Pommes de terre confites
Par Nathalie
Dernier Tour en cuisine de ce dimanche et je suis allée visiter le blog de Nadège "La cuisine à ma façon". J'ai beaucoup aimé ses recettes car elles sont assez personnelles. "Les délices de Fawzia" a été choisi pour venir se balader ici.
Ingrédients
- 500 g chair à saucisse
- 1 kg 200 de pommes de terre
- 50 cl bouillon de volaille
- 10 brin(s) persil
- 1 oignon
- Gruyère râpé
- Huile
Préparation
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Préparation : Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher et les couper en rondelles fines. L’idéal, c’est avec un robot. |
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Faire chauffer le bouillon de volaille et ajouter le persil ciselé ou haché finement. Eplucher l’oignon et l’émincer. |
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Prendre une cocotte en fonte, mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon à petit feu. Quand l’oignon, commence à légèrement dorer, baisser le feu au maximum et disposer dessus une première couche de pommes de terre. |
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Puis une couche de chair à saucisse et une couche de gruyère. Arroser avec deux louches de bouillon. |
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Remettre pommes de terre, chair à saucisses, gruyère, 2 louches de bouillon et terminer par les pommes de terre. Conseil, mettre vraiment les 4 louches de bouillon et pas plus. Les pommes de terre rendent de l’eau et cela suffit largement pour cuire. J’ai fait l’erreur dans mettre plus et en fin de cuisson, j’ai du retirer une bonne dizaine de louche de bouillon car il en restait beaucoup trop. |
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Fermer la cocotte et augmenter le feu, juste un petit moment pour que l’ébullition reprenne. Puis continuer la cuisson pendant 1h à feu doux. C’est cuit quand les pommes de terre sont fondantes. Bon appétit !!! |
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Verdict Super bon !! Les pommes de terre absorbent toutes les saveurs, elles sont fondantes en bouche. C’est vraiment un très bon plat familial. Simple, complet et qui plait aux enfants. Merci Nadège pour se partage. Sa recette est ICI. |