Pommes de terre sautées au thon

Une recette comme je les aime !! 2 ingrédients, une persillade et voici une très bonne poêlée qui nous a vraiment régalé tout les trois. Je n'ai rien d'autre à rajouter pour le coup !! Lol .. si ce n'est, merci Vanessa  de "Popote de petit bonhnium" chez qui j'ai pris cette bonne recette dans le cadre du jeu de Sonia  : Tests de recettes entre blogueur sur le thème “Le poisson”. J'avoue ne pas avoir envie en ce moment de grande cuisine car je suis en vacance et je farniente un max !! 😉 Cette recette est vraiment parfaite même pour un repas du soir quand on rentre du boulot, il suffit simplement de cuire les pommes de terre la veille et de les conserver dans un saladier filmé au frais. Elle rentre dans ma liste des plats du soir pratiques et rapides. :)

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire en vapeur. Il faut qu’elles soient cuitent mais pas en purée.

Hacher les feuilles de persil avec l’ail épluché.

Les couper en morceaux et les mettre directement dans une grande poêle.

Déposer dessus des morceaux de beurre (environ 30 gr) et arroser d’un filet d’huile.

Mettre la poêle sur feu vif et commencer à faire dorer les pommes de terre sans les retourner pendant 5 mn.

Saler et poivrer puis mélanger délicatement en s’aidant d’une palette.

Continuer la cuisson. Quand elles sont dorées, ajouter le thon égoutté et émietté ainsi que la persillade (persil + ail).

Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.

Servir accompagné d’une salade verte.