Potimarron rôti au miel de thym
Par Nathalie
J'aime beaucoup la saison de l'automne et l'arrivée des courges sur nos étals. Ce n'est que depuis une dizaine d'années que j'apprends à les cuisiner autrement que dans les soupes. À la maison, ma mère ne le faisait que comme ça.
Depuis, j'essaie de me diversifier et chaque année de chercher de nouvelles idées. J'avais acheté un potimarron dont j'avais cuisiné une moitié dans une poêlée et il me resait donc l'autre moitié. En voyant la recette de Soulef, je me suis dit que ça nous ferait un bel accompagnement pour mon mari et moi avec le reste de filet mignon en feuilleté que j'avais de la veille.
Mon fils n'étant en cours, ce jour-là (ce n'était pas prévu), j'ai rajouté une patate douce car je n'avais pas assez de ma moitié du coup ! Il me restait aussi un fond de pot de miel de thym, que j'ai complété avec du miel d'acacias et ajouté un peu de thym pour accentuer le goût. Nous avons vraiment aimé ! C'est un accompagnement très simple à faire, excellent.
Merci à Soulef du super blog "Amour de cuisine" pour cette bonne idée et j'en profite pour la publier pour le défi du mois d'octobre du jeu de Sonia “Test de recettes entre blogueurs” : "Blog à l'honneur", un blog que je vous incite à découvrir :)
Ingrédients
- 1 potimarron
- 3 c. à soupe miel de thym
- 3 c. à soupe huile d'olive
- Brins de thym
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Laver le potimarron, l’essuyer et le couper en 2.
Oter les graines et la chair filandreuse. Couper le en tranches de 1.5 cm d’épaisseur environ.
Prendre un grand saladier et mélanger l’huile d’olive, le miel et un peu de thym. Ajouter les tranches dans cette préparation et bien les enduire.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson, les saler et les poivrer.
Enfourner pour 30 mn. Le potimarron doit être tendre et bien doré
Servir en accompagnement de viande, volaille, poisson …