Rochers coco et poudre rose
Par Nathalie
Octobre est Rose, le mois en soutien à cette belle cause « La lutte contre le cancer du sein » . Beaucoup d’actions sont mise en place au travers de toute la France et la blogosphère culinaire n’est pas en reste. L'année dernière dans le cadre du thème de "Compile moi un menu", Seb et moi avions proposé de dédier ce mois à Octobre Rose. Vous avez largement plébiscité ce thème. C'est pourquoi, Sandra et moi avons décidé de reproduire l'évènement cette année et il en sera ainsi pour les années à venir !! Et vous êtes encore très nombreuses et nombreux au rendez-vous (oui car nous avons des hommes aussi !!). Merci de votre générosité, de vos partages, la blogo culinaire est solidaire et vous nous le prouvez à chaque instant. Cette année, je n'ai pas eu le temps de faire une très belle recette, j'avais pleins d'idées mais malheureusement le temps m'a beaucoup manqué ce mois-ci... (des soucis personnels m'ont souvent tenus éloignés de mes fourneaux) ... Donc, j'ai fait une recette assez rapide mais néanmoins super bonne, des petits rochers à dévorer lors d'une pause café bien réconfortante !!
Tous les détails sur le thème sont dans la colonne de droit, cliquez sur le logo "Octobre, la cuisine Rose"
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 80 g sucre
- 150 g noix de coco râpé
- 100 g poudre de biscuits de Reims
Préparation
Prendre 100 gr de biscuits de Reims et les mixer en poudre très fine dans un mixer.
Dans un saladier mettre les 3 blancs d’œuf avec une pincée de sel et commencer à les monter en neige. Quand ils commencent à se serrer, ajouter au fur et à mesure le sucre en pluie et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien ferme.
A l’aide d’un maryse, ajouter la poudre de biscuits de Reims et mélanger très délicatement pour pas casser les blancs en neige.
Recouvrir une plaque allant au four de papier de cuisson et préchauffer le four à 120°C.
Prendre des boules de pâte de la taille d’une noix et les façonner avec les doigts pour en faire des cônes (des rochers). Les déposer sur la plaque.
Enfourner pour 25 à 30 mn maxi. A surveiller sur les 5 dernières minutes pour qu’ils ne colorent pas.
Les laisser refroidir sur la plaque, ils se conservent une bonne semaine dans une boite hermétique.
Bonne gourmandise !!!