Salade de melon, pastèque et menthe
Par Nathalie
En faisant mes courses le week-end dernier, j'ai trouvé deux beaux melons et une mini pastèque. Alors que le temps venait de passer en mode hiver, je les ai quand même acheter pour profiter des derniers fruits d'été. Mais, ils sont restés toute la semaine dans mon panier car le temps m'inspirait plus des desserts chauds que frais. Puis ce week-end, l'été n'a pas dit son dernier mot, il revient en force avec aujourd'hui 27° (contre 11°, dimanche dernier). Du coup, j'en ai vite profité pour faire ma petite salade de fruits, je l'ai agrémenté de feuilles de menthe et je peux vous dire qu'on a bien apprécié sa fraicheur...
Ingrédients
- 2 beaux melons de Cavaillon
- 1 mini pastèque
- Feuille de menthe
- Sucre de canne liquide
Préparation
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Préparation : Couper les melons en deux, enlever le cœur de pépins et évider les coques en faisant des petites billes. Les mettre dans un saladier. Conserver les coques des melons et de la pastèque qui vont servir de récipients pour servir la salade . Arroser les billes de fruits de sucre de canne, selon votre goût et ajouter des feuilles de menthe fraîche. Sur la quantité, je suis assez généreuse (environ une bonne vingtaine de feuilles) car j’adore le goût très frais qu'apporte la menthe à la salade. Bien mélanger et réserver au frais. |
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Au moment de servir, disposer la salade de fruits dans les coques des melons et pastèques et servir aussitôt. Bonne gourmandise !!! |
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