Sauté de pommes de terre et aubergines

La Birmanie est un pays qui je ne sais pas pour quelle raison, m'attire. J'aime leur cuisine, leur culture, ce serait un voyage très enrichissant. En attendant, je me console avec leur cuisine !! Avec Sophie "Cuisiner pour la paix", nous nous associons avec ce peuple aujourd'hui, à l'occasion de leur 75e année d'indépendance vis à vis du Royaume-Uni. 

J'ai trouvé cet accompagnement qui est vraiment simple, avec des ingrédients que nous trouvons facilement. Il a une particularité ... Oui, sinon, c'est trop simple !! lol !! Il est cuisiné avec de la sauce d'huître. J'adore cette sauce dans les plats asiatiques, mais je me demandais dans une recette aussi simple que ça, qu'elle en serait le goût. 

Je peux maintenant vous dire que c'est un vrai délice. Cela apporte un léger goût sans toutefois masquer les autres, c'est surprenant, mais on en redemande ! Je vous conseille de tester. J'ai servi ces légumes avec une saucisse bien grillée, nous avons adoré. 

Je vous retrouve le 26 janvier pour célébrer l'Australie ensemble ainsi que l'Inde. 

Eplucher l’oignon et le couper en rondelles fines. Eplucher les tomates et les couper en cubes. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne.

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Eplucher les aubergines et les couper aussi en cubes de taille moyenne.

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Mettre un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons avec les morceaux de tomates et de pommes de terre. Ajouter une c. à soupe de sauce d’huître. Bien mélanger et laisser cuire pendant 15 mn. Si ça accroche, ajouter un petit peu d’eau.

Au bout de ce temps, ajouter les aubergines avec une autre cuillère à soupe de sauce d’huître. Saler un peu.

Laisser encore cuire 15 mn. Rectifier l’assaisonnement.

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Servir en accompagnement d’une viande, volaille ou poisson.

Bon appétit !!!

« Kaung kaung sar gya bar »

Source : Mademoiselle Voyage (un blog sympa de voyages)

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