Scones
Par Nathalie
Aujourd'hui, j'ai deux Tours en cuisine chez Miss Cuisine. Le premier qui est un tour à thème et celui-ci qui m'a amené à aller piocher une recette chez Le blog de Lillise. Un blog où il y a pas mal d'article sur les produits de beauté, le scrap et bien d'autres choses... sans oublier des recettes bien sûr. A force d'arpenter les pages, j'ai trouver ces délicieux Scones Anglais. Je n'en avais jamais fait et je voulais savoir s'il me rappellerais ceux que je mangeaient en Angleterre dans ma lointaine jeunesse !! A près avoir lu la recette et s'être régaler les yeux avec les photos de mon mari, nous irons faire un tour chez Ccile, du blog Travaux dans la cuisine pour voir la recette qui l'a inspiré ici.
Ingrédients
- 500 g farine
- 50 g sucre cassonade
- 125 g beurre demi-sel bien froid
- 30 cl lait demi-écrémé
- 1 sachet(s) levure chimique
- 1 œuf
Préparation
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Préparation :Tamiser la farine et la levure dans un grand saladier. Ajouter le sucre puis le beurre coupé en petits morceaux. Frotter entre vos doigts jusqu’à ce que le beurre se soit bien incorporé et que le mélange ressemble à de la chapelure. |
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Faire un puits au milieu, verser le lait et mélanger délicatement avec une fourchette pour obtenir une pâte souple. Elle ne doit pas coller sinon ajouter de la farine et si elle est trop sèche, ajouter de la farine. Pour ma part, je l’ai faite avec ces proportions, elle est parfaite. J’ai juste rajouté une petite poignée de farine pour la former en boule dans le saladier. |
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Préchauffer le four à 200°C.Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, et l’abaisser sur une épaisseur de 3 cm. (J’ai raté mon coup, j’ai fait une épaisseur de 2 cm mais ils ont très bien gonflés). Prendre un emporte pièce rond de 5 ou 7 cm et découper des ronds. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner avec l’œuf battu. |
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Enfourner 15 à 20 mn, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés et gonflés.On peut les manger chaud, tiède ou froid. |
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Ils sont vraiment très moelleux, mon fils s’est régalé avec du Nutella et nous les grands avec un peu de beurre et de confiture au petit déjeuner. Ils se conservent bien pendant minimum 3 jours, c'est mon exploit !! |
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