Shopska salata

Je m'associe à Cuisiner pour la paix en saluant aujourd'hui, jour de leur fête nationale, les Serbes à travers cette recette.

Deuxième jour consacré à notre balade culinaire en Ex Yougoslavie initié par Gordana "Des recettes à Gogo" avec une entrée bien rafraichissante. Le plus dur pour moi a été de trouver ce fameux fromage serbe. Le plus rapprochant, c'est un fromage Turc. Il se vend au rayon frais dans les grandes surfaces. C'est encore une belle recette qui nous a bien plu. Une salade pleine de saveur, cette masse de fromage râpé lui apporte un côté très original, esthétique et un goût peu commun qui se mange sans faim ... (en fin pour nous) ;)

J'ai continué dans ma lancée et cette recette provient du blog de Marina "Parmesan et Paprika"

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre les poivrons sur une plaque allant au four et enfourner pour 30 à 40 mn, jusqu’à ce que la peau noircisse.

Les éplucher, ôter les pédoncules et les graines. Les couper en lamelle assez large. Les réserver au frais.

Préparer les 4 assiettes (j’ai pris des creuses).

Laver les tomates et les couper en cubes, les mettre dans un saladier.

Éplucher le concombre et le détailler en cube, le rajouter dans le saladier.

Éplucher et émincer les oignons nouveaux et les mettre dans le saladier.

Dans un bol, mettre 1 c. à soupe de vinaigre, pressé dedans la gousse d’ail (en purée), ajouter du piment (selon votre gout) et émulsionner la vinaigrette en ajoutant de l’huile d’olive.

Verser cette vinaigrette sur les légumes. Mélanger délicatement et saler et poivrer.

Répartir les légumes dans les 4 assiettes.

Prendre le fromage turc ou feta (ou …), le râper directement sur chaque assiette pour en recouvrir totalement les légumes. Déposer sur chacune, des lamelles de poivrons en alternant les couleurs.

Mettre les assiettes au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!

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