Soupe de pois chiche
Par Nathalie
Et voilà la dernière recette de mes Tour en cuisine pour ce dimanche. C'est un Tour rapide, le N° 27. J'ai été visiter le blog de Mademois'El Gato, elle était déjà venu ici il y a quelques temps. Il y a beaucoup de choix mais j'ai craqué pour cette soupe. Je n'en fait pas souvent car mon mari n'aime pas tellement mais je me suis dit que celle-ci pouvait lui plaire (et bingo!!). Bienvenue chez Naty a du passer par ici pour chercher une recette, je vais aller lui rendre une petite visite.
Ingrédients
- 1 grosse boite de pois chiche
- 2 carottes
- 1 échalote
- 150 g cèleri branche
- 1 cœur de bouillon ail et persil (je n’en ai pas, j’ai mis 2 gousses d’ail pressé)
- 2 cube(s) bouillon de poule
- 2 c. à café concentré de tomate
- 2 l eau
- 1 belle c. à soupe de cumin
- 1 c. à café gingembre
- Tabasco
- 2 c. à soupe persil plat ciselé
- Sel ou pas !!
Préparation
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Préparation : Préparer le cèleri en enlevant les filaments durs et couper le en petites tranches, éplucher et couper les carottes en rondelles, émincer l'échalote. |
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Faire revenir l’échalote dans la marmite avec un peu d'huile. Ajouter les légumes et le cœur de bouillon, l’ail pressé. |
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Mettre le concentré de tomate et assaisonner avec le cumin, le gingembre et le persil. |
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Ajouter l'eau et les bouillons de poule et laisser mijoter pendant 30 à 40 min. Vérifier l’assaisonnement car pour moi ça manquait un peu de sel. Et c’est près, mettre à table le Tabasco pour que chacun puisse doser comme il veut. Bon appétit !!! |
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Verdict Je suis catégorique, Mademois’El Gato n’exagère pas, cette soupe est super bonne. 😉 Très goûteuse, très parfumé. Rien que le temps de la cuisson, mon mari m’a demandé plusieurs fois qu’est ce qui sentait aussi bon. On en a mangé à trois le soir et le lendemain soir (et oui, même mon petit bout c’est éclaté !!)… A faire et à refaire…. Merci Neaira pour le partage, la recette originale est ICI. |