Spaghettis à la crème de poivrons rouges
Par Nathalie
Dans ma petite série des repas simple et rapide, voici un plat de pâtes pour les amateurs de poivrons. La préparation et cuisson de la crème prend environ une trentaine de minutes mais vous pouvez la préparer la veille au soir et la réchauffer le lendemain au micro-onde, elle est encore plus savoureuse et se congèle aussi très bien.
Ingrédients
- 500 g spaghettis
- 3 poivrons rouges
- 1 petit oignon
- 1 gousse(s) ail
- Huile d’olive
- 25 cl crème fraîche liquide
- ½ c. à café de paprika doux
- 100 g lardons fumés
- Parmesan frais râpé
- Sel et Poivre
Préparation
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Préparation : Eplucher les poivrons et les couper en petits morceaux. Eplucher et émincer l’oignon et l’ail. |
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Détailler les lardons en petits morceaux et réserver. |
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Dans une sauteuse, faire revenir un peu d’huile d’olive. Ajouter à feu doux, l’oignon et l’ail haché. Faire blondir quelques minutes. Ajouter les morceaux de poivron et faire compoter pendant 20mn. |
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Mettre la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre et laisser cuire 5 mn. Dans une marmite d’eau bouillante salée faire cuire les spaghettis selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. |
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Mettre la préparation poivrons-crème dans un mixeur et actionner jusqu’à l’obtention d’une crème. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans la marmite sans ajouter de matière grasse et remettre la crème de poivron, laisser réchauffer le temps de la fin de cuisson des pâtes. |
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Servir accompagné de parmesan fraîchement râpé. Bon appétit !!! |
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