Tarte au Maroilles Ch’ti
Par Nathalie
Le Maroilles est un fromage que l'on aime beaucoup. Il n'a heureusement pas le goût de son odeur !! lol .. C'est ce qui est appréciable et en cuisine, il est vraiment délicieux. Je termine mes propositions de recettes au fromage pour le thème « Say Cheese » de Sofia « Plume et prose , notre marraine de ce mois sur Compile moi un menu, le jeu que je gère avec ma copinaute Viviane « Quoi qu’on mange? ».
Cette recette, Sofia nous l'avez proposé pour un autre thème du jeu et j'avais eu terriblement envie de la réaliser. Chose faite. Cette tarte au Maroilles appelée également Flammiche au Maroilles a été dévorée en un rien de temps !! Du coup, pour remercier Sofia pour son dévouement sur le jeu, je publie sa tarte 🙂 Si vous ne connaissez pas, je vous la conseille. En 2 h, tout est prêt. C'est fait un bon repas pour un soir.
Ingrédients
- 150 g farine
- 8 g levure sèche de boulanger
- 15 cl lait
- 40 g beurre
- 1 œuf
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café sucre
- 200 g Maroilles
- Poivre du moulin
Préparation
Faire tiédir le lait dans un bol puis ajouter la levure. Bien mélanger et laisser poser 10 mn.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol d’un robot mettre le sel. Ajouter la farine et le sucre. Faire un puits et casser l’œuf dedans.
Mettre l’ustensile crochet et mélanger en ajouter au fur et à mesure le lait avec la levure. Terminer par le beurre fondu.
La pâte obtenue est assez liquide.
Couvrir le bol et laisser lever pendant 1 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Préchauffer le four à 190°C.
Prendre un moule à tarte et le graisser. Verser la pâte dedans et l’étaler sur toute la surface à l’aide d’une spatule.
Couper le maroilles en tranches et les déposer sur la tarte en les enfonçant légèrement.
Donner quelques tours de moulin à poivre sur la tarte (selon les goûts).
Enfourner pour 25 mn environ, il faut que la tarte soit bien dorée.
Laisser refroidir la tarte quelques instants avant de la déguster avec une bonne salade.
Bon appétit !!!