Tarte aux légumes

Préparation :

Mettre les légumes surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée,  le temps indiqué sur le paquet.

Les égoutter dans une passoire.

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse. Les lever et les réserver dans une assiette.

Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les légumes. Laisser mijoter, le temps que le jus s'évapore. Ajouter la tomate et les lardons. Saler, poivrer et continuer la cuisson 5 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer la pâte brisée dans un moule .

Verser la poêlée de légumes dessus en prenant soin de ne pas mettre le jus s’il en reste.

Dans une saladier, mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

Verser le mélange sur la tarte et disposer les tranches de mozzarella par dessus.

Enfourner  pendant 30 mn.

Bon appétit !!!

Verdict

Un véritable régal. Mon fils m’a dit qu’il avait l’impression de manger une soupe en tarte !! et c'est vrai que l'on retrouve ce goût.

Cette tarte, je l’ai faite deux fois. La première fois, exactement comme la recette (ICI) de Gibou. Mais j’ai eu de gros soucis avec la julienne congelée qui a rendu beaucoup d’eau. Au final, j’avais une tarte avec une crème qui coulait beaucoup, pas de tenue. Mais le goût était bon.

Donc j’ai voulu la refaire et je l’ai très légèrement modifié. Par contre n’ayant plus de julienne, j’ai mis la fin de mon sachet de légumes pour potage et ce fût aussi bon. Je vous la conseille pour un soir. Cette tarte a un goût bien particulier et qui donne envie de se resservir !!  

Merci Gibou pour le partage.