Tarte aux noix de Macadamia – Îles Marshall
Par Nathalie
En ce premier Mai, je vous offre virtuellement un magnifique bouquet de muguet pour nous porter à tous "Bonheur" <3 c'est aussi, aujourd'hui que je fête les 10 ans de mon blog !! Déjà.. Au premier jour de mon blog, je n'aurais jamais pensé le tenir encore 10 ans après et pourtant.. Je n'ai pas vu filer les années et je ne m'en lasse pas, bien au contraire 🙂 C'est justement pour fêter cette décennie que j'ai voulu me lancer dans l'aventure du Tour du monde culinaire pour l'association "Cuisiner pour la paix" de Sophie. Une aventure énorme que j'ai commencée il y a 1 an, qui me prends un temps considérable, qui me fait "flipper" un max quand je vois les jours passer et toute la masse de pays encore à chercher, à cuisiner, à faire les articles.. Mais qui me rend super fière de moi car en fait.. Je m'éclate comme une malade !! lol ... J'espère de tout cœur réussir à faire ce tour du monde en UN an et ne pas avoir un grain de sable qui vienne gripper la machine ...
Donc, on commence ce mois en souhaitant une bonne fête aux Marshallais. Le nom « îles Marshall », avec une minuscule à « îles », désigne l'archipel (au sens géographique) alors que le nom « Îles Marshall », avec une majuscule à « Îles », correspond au nom politique du pays (politique). Elles portent le nom de John Marshall, un de leurs découvreurs, et font partie des quelques États, comme la Colombie, les Îles Cook, la Bolivie ou l'Arabie saoudite, à porter le nom d'une personne. Cet archipel, situé dans le Sud-Ouest de l'océan Pacifique nord, à l’est des îles Carolines, au nord-nord-ouest des îles Gilbert, au sud et sud-sud-est de Wake et à l'est-sud-est des Mariannes du Nord, est formé d'îles volcaniques et d’atolls coralliens. Il s'est fait connaître du monde entier comme site d'essais nucléaires (aériens et souterrains) des États-Unis dans les années 1950 et 1960.
Ingrédients
- 275 g farine
- 140 g beurre mou
- 75 g sucre glace
- 1 pincée(s) sel
- 1 œuf
- 200 g noix de macadamia
- 20/30 g noix de coco râpée
- 4 œufs
- 150 g sirop de maïs (ou sirop de glucose ou stevia)
- 50 g sucre
- 1 c. à café vanille liquide
- 25 cl crème fleurette entière (bien froide)
- 20 cl crème de coco bien froide
- 2 belle c. à soupe de sucre glace
Préparation
La pâte
Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre mou, le sucre glace et le sel. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Verser la farine, amalgamer le tout avec une cuillère puis terminer à la main pour obtenir une pâte bien homogène. La former en boule puis l’aplatir en un disque ou carré. La filmer et la mettre au frais pour 2h.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Garnir un moule en faisant de joli bord. Piquer le fond avec une fourchette ainsi que tout le bord.
Parsemer le fond de la pâte de noix de coco râpé ainsi que les bords. Faire adhérer la noix de coco à la pâte en appuyant avec les doigts.
Mettre l’œuf et le sucre dans un saladier, ajouter le sirop de maïs ou autre ainsi que la vanille liquide. Bien fouetter l’ensemble.
Verser cette préparation sur le fond de tarte délicatement.
Disposer les noix de macadamia en les enfonçant légèrement.
Enfourner la tarte pour 15 mn, puis baisser la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson 30 mn.
Laisser la tarte refroidir complètement avant de démouler. On peut la garder au frais, la sortir 15 mn avant le service.
La crème fouettée
Mettre la crème fleurette et le crème de coco bien froides dans le bol d’un robot et fouetter pour la monter en chantilly.
Vers la fin, ajouter le sucre glace, fouetter encore 2 mn et réserver la chantilly dans une poche à douille au frais.
Servir la tarte avec une rosace de chantilly… et mettre le reste à disposition des gourmands !
Bonne gourmandise !!! “Enjoy your meal”