Tarte fromagère aux champignons et courgettes
Par Nathalie
En faisant l'inventaire de mon frigidaire, j'ai trouvé une brousse et une pâte feuilletée en fin de vie, 2 courgettes abandonnées, des champignons qui allaient mal vieillir, un bout de fromage à raclette isolé, du persil et de la coriandre assoiffées...
Cela m'a donné l'idée de cette tarte. Elle a eu un franc succès et j'ai utilisé tout les restes avant de faire les courses.
Ingrédients
- 1 rouleau(x) pâte feuilletée
- 3 œufs
- 500 g champignons de Paris
- Huile
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons
- 1 demi bouquet de persil
- 1 demi bouquet de coriandre
- 200 g crème fraîche
- 1 brousse
- 150 g jambon blanc
- 80 g fromage à raclette
- Noix muscade
- Sel et poivre
Préparation
|
|
Préparation : Préchauffer le four 180°C. Nettoyer les champignons, puis les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile a feu doux. Pendant ce temps, laver les courgettes, les éplucher et les détailler en petits dés. Peler et émincer les oignons. Ajouter les courgettes et les oignons aux champignons. Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de muscade. Mélanger et laisser cuire à petit feu. (Si besoin, ajouter un tout petit d’eau). |
|
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier de cuisson. La piquer avec une fourchette. Ciseler finement le persil et la coriandre. Dans un saladier, mettre la crème fraîche, ajouter les œufs et mélanger avec un fouet. Ecraser la brousse à la fourchette et l’ajouter dans le saladier. Râper ou couper en dès le fromage à raclette, l’incorporer dans la crème avec le persil et la coriandre. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. |
|
|
|
Coupez le jambon en lamelle. Etaler les courgettes et champignons sur la pâte feuilletée, disposer dessus les lamelles de jambon et répartir dessus la crème aux herbes. |
|
|
Enfourner et cuire 45 mn environ. Bon appétit !!! |