Tartelettes courgettes, Fourme d’Ambert sur un air de Slovénie
Par Nathalie
Avec la rentrée, les défis culinaires reprennent et aujourd'hui, je vous présente ma participation pour la "Bataille Food" instauré par Jenna du blog "Bistro de Jenna". Chaque 1er mercredi du mois, nous publions sur un thème qui a été choisi par la marraine. Le mois dernier Parrain en l’occurrence, Nicolas du blog Nicolas est patissier a passé le flambeau à Gaëlle du blog My Nomad cuisine et nous avons eu tout l'été pour plancher sur un joli thème estival. "Délices d'ailleurs" :
"Cet été, on part vers de nouveaux horizons. On oublie un peu notre belle gastronomie française, pour partir à l'aventure. Racontez-nous vos souvenirs de vacances, vos découvertes culinaires de voyages, vos origines, ou évadez-vous simplement depuis chez vous... Faites-nous voyager, proposez des saveurs inconnues et nouvelles, de nouveaux ingrédients, des plats originaux, ... "
Après avoir cogiter longuement, repris le thème point par point... Souvenirs de vacances : j'en avais pas .. découvertes culinaires de voyages : cette année, je suis pas partie plus loin que la frontière de ma Corrèze !! Mes origines : Marseillaise, c'est pas dans le thème ça !! Alors que faire ? Allez sur le net à la recherche d'une recette d'ailleurs qui me plairait mais dont je ne connaitrais rien du pays ? Non ... ce n'est pas le thème...
Mais d'un coup, je lis : Des saveurs inconnues, de nouveaux ingrédients et là, mon petit cerveau est parti en ébullition et il a imaginé ces petites tartelettes avec un ingrédient qui vient de loin : La Slovénie ! pour vous faire découvrir une huile merveilleusement parfumée avec un goût subtil mais bien présent de pépins de courge.
Donc, je suis partie sur une envie de voyage entre France et Slovénie.... en m'imaginant, débarquer dans ce beau pays verdoyant avec ma Fourme d'Ambert dans les bagages (on est pas chauvin avec nos fromages !! ) pour leur proposer mes jolies tartelettes au goût intense de pépins de courge.... Je suis sûre que les habitant adoreraient 😀 et c'est un voyage qui me ressemble 🙂 J'ai essayé de coller au plus près du thème, en respectant les deux règles imposées aussi, on met du vert et ça doit se manger avec doigts 🙂 Je vous assure que de participer à ces défis, ça nous fait drôlement cogiter les neurones et du coup, on brûle des calories !! ;)
Et n'oublions pas, la règle la plus importante de Gaëlle ... amusons-nous! Prenons du plaisir pour réaliser une recette qui nous ressemble et qui nous plait... Là, je sais que j'ai réussi mon challenge car je me suis éclatée aussi bien en cuisine que gustativement. 😉 J'attends avec impatience le verdict de Gaëlle 😉
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 12 tranche(s) bacon
- 1 ou 2 courgettes selon la taille
- 150 g mascarpone
- Huile de pépins de courge
- Graines de courge nature
- 200 g Fourme d’Ambert
Préparation
Étaler la pâte feuilletée et découper 12 cercles. Les déposer sur des plaques allant au four recouvertes de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mettre le mascarpone et ajouter de l’huile de pépins de courge. Goûter au fur et à mesure jusqu’à obtenir un bon goût de pépins de courge et une belle couleur verte.
Étaler cette préparation sur les disques de pâte de feuillée.
Déposer sur chaque disque une tranche de bacon.
Éplucher et couper la courgette en rondelles assez fines. En disposer 4 ou 5 en rosace sur le bacon.
Ajouter par-dessus des morceaux de Fourme d’Ambert ...
... parsemer de graines de courge et asperger d’un peu d’huile de courge.
Enfourner pour 20 mn environ, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Servir en entrée ou en apéro juste tiède. A grignoter avec les doigts, c’est une bombe de saveur.
Bon appétit !!!