Thé Chaï d’Erythrée
Par Nathalie
À part le thé vert à la menthe que j'adore par-dessus tout, je ne suis absolument pas thé ! Moi, c'est mon café.. Un bon expresso ! Je n'en abuse pas, deux par jour, mais il me faut du bon, du corsé 🙂
Par contre, mon mari adore le thé. La dernière fois, il a passé une petite commande de thé exceptionnel chez mon partenaire, David Vanille. Du coup, j'ai trouvé pour mettre Erythrée à l'honneur pour leur fête nationale, un thé avec un petit mélange d'épices qui a eu la large approbation de mon homme.
C'est un thé que les Erythréens boivent brûlant surtout pendant la grande période de chaleur. Ça leur permet de pouvoir s'hydrater beaucoup plus rapidement. Dans la recette d'origine, on utilise du thé noir. Ici, j'ai choisi le thé oolong, un thé semi-oxydé, à mi-chemin entre le thé noir et le thé vert.
Cette recette a été validée à 200 % et il s'en est même refait par la suite 😉 Je vous retrouve le 25 pour le pays suivant.
Ingrédients
- 2 c. à soupe thé noir
- 15 graines de cardamone
- 1/2 écorce de cannelle
- 1 c. à café gingembre en poudre
- Eau (80 cl + ou -)
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans une casserole d'eau et porter à ébullition.
Laisser infuser afin que les ingrédients dégagent leurs arômes puis passer au chinois.
Adaptez les quantités à vos goûts !