Tiramisu gaufré aux framboises
Par Nathalie
Les framboises, mon fils les aime autant que les fraises. En fait, il adore tous les fruits rouges. C'est facile de lui faire plaisir quand c'est la saison. Catalina du joli blog "Le blog de Cata" , marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient, instauré par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine, a choisi la framboise comme ingrédient principal.
J'ai sauté sur l'occasion pour réaliser ces tiramisus que j'avais repérés dans un de mes livres de cuisine. Ce n'est pas la peine de vous dire à quel point, il (on) a adoré !!
Ils sont très faciles et rapide à faire. Il suffit de s'y prendre la veille pour le lendemain, c'est pratique qu'en ont reçoit du monde. On peut aussi varier selon les fruits de la saison, il faut juste trouver la gaufrette qui va avec ;)
Je propose aussi cette recette au challenge « Un jour, un livre, une gourmandise » créé par Sandrine de Ma bulle aux délices.Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 1 paquet(s) gaufrettes à la framboise
- 200 g confiture à la framboise
- 200 g framboises fraiches
- 3 œufs
- ½ citron
- 1 pincée(s) sel
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.
Ajouter le mascarpone avec les jaunes et fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser le jus de citron et mettre la confiture et mélanger bien.
Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige assez ferme.
Les ajouter à la préparation précédente et mélanger délicatement en aérant à l’aide d’une maryse.
Prendre des verrines et déposer au fonds de chacune quelques framboises fraiches.
Déposer une cuillère à soupe de crème à la framboise. Casser des gaufrettes en morceaux et les déposer sur la crème. Rajouter des framboises fraiches et finir avec de la crème.
Filmer les verrines et les mettre au frais pour la nuit.
Le lendemain, décorer le dessus de chaque verrine avec des framboises et des gaufrettes, juste avant de servir.