Tomates farcies au riz et oeufs gratinés
Par Nathalie
Voici un plat que je fais quand je suis en manque d'inspiration 😉 car j'ai toujours dans mon frigo et mes placards des aliments de bases : des tomates, des œufs et du riz !! C'est une recette simple, très bonne et qui dépanne bien. Je lui ajoute souvent du jambon blanc mais on peut mettre de la chair à saucisse, des knackis, des lardons, du thon... ce que l'on a sous la main, j'ai même fait un jour avec des chutes de saumons fumés, c'est terrible !!
Ingrédients
- 10 tomates
- 240 g riz
- 6 tranche(s) jambon
- 4 Å“ufs
- 2 bouillons cubes de volaille
- Persil
- Beurre
- Gruyère
- Sel et poivre
Préparation
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Préparation : Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante avec les bouillons cubes, l’égoutter, l’assaisonner avec du beurre et du gruyère selon votre goût. Remuer et réserver. Couper le chapeau des tomates et les vider en prenant soin de ne pas transpercer la chair. |
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Hacher les tranches de jambon avec du persil. Ajouter ce hachis dans le riz, mélanger. Préchauffer le four thermostat 220°C. |
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Répartir le riz dans les tomates, remplir 6 tomates complètement et les 4 restantes les remplir qu’à moitié afin de laisser la place pour y casser un œuf plus tard. Mettre du gruyère sur le dessus des 6 tomates. Placer toutes les tomates dans un plat allant au four avec un peu d’huile au fond et enfourner pour 25 mn. |
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Sortir le plat du four, casser les œufs dans les 4 tomates prévues à cet effet et renfourner 5 à 6  mn. Bien surveiller la cuisson du jaune d'oeuf, sur ce plat j'ai mis 6 mn, c'était un tout peu trop. Servir dès la sortie du four. Bon appétit !!! |
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