Tourte au jambon, champignons et fromages
Par Nathalie
Déjà le mois de janvier qui s'efface pour laisser la place à Février. Et le dernier jour du mois est toujours réservé à la publication pour une "Escapade en cuisine". Ce mois-ci un thème large et généreux en version salé. « Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! », voici donc le thème où les feuilletés et tourtes sont admis. Mon binôme dans cette aventure est "La vie quotidienne de FLaure ". Un blog que je connais depuis un bon moment, que j'adore visiter pour lui chiper les idées 😉 Cette fois-ci, j'ai craqué pour sa "Tourte bien garnie" qu'elle a elle-même prise sur le très beau blog de Lady "Un siphon fon fon". Pour Lady, c'est la "Tourte parisienne". Qu'importe le nom que l'on donne à cette tourte, je vous conseille vivement de la tester car elle est super généreuse. Accompagnée d'une bonne salade, elle est parfaite pour un repas bien gourmand le soir.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 6 tranche(s) jambon blanc
- 150 gr gouda en tranche
- 250 gr champignons de Paris frais
- 1 pot(s) cancoillotte nature
- 1 oignon
- 2 gousse(s) ail
- Beurre, Huile
- 1 œuf
- Sel et poivre
Préparation
Nettoyer, éplucher et couper en lamelles fines les champignons. Peler l'ail et le presser. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre avec un filet d’huile pendant 3 mn. Ajouter l'ail pressé, les champignons et laisser cuire pendant 10 mn. Saler et poivrer.
Laisser de côté pendant la préparation du reste.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Verser la cancoillotte sur la pâte, l’étaler. Mettre ensuite les tranches de jambon (entières et sans couenne).
Ajouter les champignons cuits égouttés.
Bien les répartir.
Recouvrir de tranches de gouda.
Disposer la deuxième pâte en rentrant les bords sur l'autre pâte. Bien souder.
Fouetter avec une fourchette l’œuf entier et à l’aide d’un pinceau, badigeonner toute la tourte en insistant sur les soudures.
Enfourner pour 30 mn. La surveiller vers la fin pour ne pas qu’elle brûle.
Bon appétit !!!
Maintenant, un petit tour chez "Laetycuisine" pour voir la recette qui lui a donné envie chez moi.