Velouté de potiron
Par Nathalie
Une visite chez Crumble du blog "J'ai faim!!" et me voilà avec un beau velouté pour le soir. Simple et rapide à faire, très parfumé... que demander de plus 🙂. C'est Laëticia du blog "Laëticooking" qui vient faire un Tour en cuisine chez moi.
Ingrédients
- 1 kg 500 de potiron
- 1 oignon
- 1 grosse poignée de persil
- 1 Kub or
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 petits fromages « la vache qui rit »
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
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Préparation : Dans une marmite, faire rissoler l'oignon émincé avec de l'huile d'olive. Ajouter le potiron épluché et coupé en dés, le persil, le kub or, les pommes de terre, sel, poivre et recouvrir d’eau. Laisser cuire environ 30 mn. |
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Si vous avez un reste de pain de campagne : Le découper en petits cubes, les déposer sur une plaque allant au four. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 8 mn à four chaud (200°C.) Voici de délicieux croûtons. |
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Récupérer les légumes avec une écumoire, les mettre dans un blender. Ajouter une louche de l’eau de cuisson et mixer. Ajouter au fur et à mesure de l’eau en fonction de la consistance que vous désirez. Mettre les fromages, mixer et rectifier l’assaisonnement . Servir aussitôt accompagné des croutons. Bon appétit !!! |
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Verdict Un velouté très réconfortant. Bien assaisonné et avec les petits croutons que j’ai rajouté, nous nous sommes régalés. Merci Crumble pour se partage, la recette originale est ICI. |