Verrines roses, jambon et radis
Par Nathalie
Toujours pour "Octobre, la cuisine Rose", notre jeu "Compile moi un menu" et surtout pour apporter un peu de douceur dans le combat contre cette terrible maladie, « La lutte contre le cancer du sein », énormément de recettes roses ont fleuri sur la toile depuis le début du mois... Il n'y en a jamais assez pour faire voir qu'on est là, qu'on se soutient... Je vous offre cette deuxième recette. Des verrines bien fraiches, à la fois crémeuses et croquantes, très savoureuse. On dirait pas mais le jambon les parfume juste ce qu'il faut ! On peut les servir en entrée, en repas du soir, ou même en mini verrine pour un apéritif dinatoire... N'oubliez pas que vous pouvez encore participer au thème Octobre la cuisine Rose jusqu'au 25 octobre minuit !! Venez nombreux nous rejoindre, Seb et moi, on compte sur vous 😉
Ingrédients
- 1 botte(s) radis
- 8 tranche(s) jambon blanc à l'os de préférence
- 2 gros carré frais Gervais
- Fromage type « St Moret »
- Fromage blanc
- Paprika
- Sel, poivre blanc
Préparation
Laver les radis et commencer à en détailler en petites rondelles.
Mixer les tranches de jambon pour en faire un hachis. Déposer dans un saladier.
Ajouter les deux carrés frais Gervais et commencer à bien mélanger.
Ensuite prendre une c. à soupe de fromage St Moret et une de fromage blanc, les ajouter au mélange. Pour cette recette, il faut que la préparation soit bien crémeuse, qu’elle est une belle tenue. Donc on dose les deux derniers fromages au fur et à mesure.
Quand la crème a la bonne texture, ajouter une pointe de paprika, du sel et du poivre blanc. Bien mélanger et ne pas hésiter à goûter.
Mettre une bonne cuillère dans chaque verrine, déposer dessus plein de rondelles de radis. Recouvrir de crème au jambon et décorer avec le reste de rondelles de radis.
J’ai servi ces verrines tout simplement un soir, accompagné de pain de mie bien toasté, coupé en lamelles.
Bon appétit !!!