Yeti (glace à l’eau) ou Gaspacho tomate ?

Aujourd'hui, c'est la rentrée pour le défi culinaire "La Bataille Food" de Jenna "Bistro de Jenna". Valérie du blog "1.2.3.Dégustez"  a nommé Christine du très beau blog "Pause Nature" comme marraine de cette 59 ème édition. Christine nous a demandé de faire des recettes salées ou sucrées en "Trompe l’œil". J'ai réalisé une fois un dessert qui ressemblait à un œuf au plat et là, j'avoue que l'inspiration ne me venait pas du tout. Puis, au début de mes vacances, j'ai préparé des Yétis, c'est comme ça que je les ai toujours appelé dans le Sud. Ici, ça s'appelle plus des Mister Freeze, vous savez les célèbres bâtons de glace à l'eau. Donc, j'étais en train d'en préparer à différents fruits (je vous mettrais mes recettes pour l'été prochain !!) et en même temps, je préparais un gaspacho à la tomate pour le repas du soir. Puis en regardant la consistance de mon gaspacho et mes sachets plastiques de yéti, je me suis dit ... "Et pourquoi pas ??!!"  Je peux vous dire que d'une,  le gaspacho glacé c'est vraiment excellent et hyper rafraîchissant et de deux, c'est un trompe l’œil parfait !! Mon gourmand de mari a fait une descente dans l'après-midi pour se prendre un yéti et il a pensé que j'en avais fait aux abricots ... une fois la grosse surprise passée, il s'est régalé 😉 Le soir, nous avons dégusté cette délicieuse soupe, soit froide à l'assiette, soit glacée (souvent les deux!) selon l'envie de chacun. 

Éplucher l’oignon et l’ail. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du blender. Ajouter 25 cl d’eau et mixer pendant 30 secondes environ.

Éplucher le citron, enlever les filaments blancs et le couper en morceaux. Laver les tomates et le poivron puis les couper en morceaux. Mettre le tout dans le blender.

Ajouter, les feuilles de basilic, l’huile d’olive, le Tabasco, le sel et le reste d’eau.

Remettre à mixer pendant une à deux minutes en plusieurs fois.

Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Ajouter du poivre ou du Tabasco, selon votre goût.

Réserver la soupe au frais jusqu’au moment de servir.

Si vous souhaitez déguster ce bon gaspacho glacé, vous pouvez remplir des petites poches à glace (comme les Yetigel ou Mister Freeze) et les mettre au congélateur pour 4 à 5 h.