Abricots rôtis au romarin frais
Par Nathalie
Ce mois-ci, nous accueillons pour le nouveau thème de Compile moi un menu, Manon du jolie blog "Les jolies framboises". Elle nous a concocté un petit défi autour des herbes aromatiques du jardin ou sauvage. Pour ma première publication (j'espère avoir le temps d'en faire d'autres, car ce mois-ci est très chargé au niveau du travail), j'ai choisi de vous présenter une recette de ma comparse de jeu, Viviane "Quoi qu'on mange?". Une question qui revient souvent à la maison, mais à laquelle je trouve toujours de nouvelles idées en allant visiter son blog. Cette fois, je me suis arrêtée sur ces abricots rôtis au romarin. J'avais un beau bouquet de romarin tout frais, de beaux abricots ... j'en ai vite profité. C'est un dessert bien parfumé, avec un ajout de miel au romarin pour corser le goût, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez tout aussi bien le faire avec un autre miel. Je l'ai fait en dernière minute pour pouvoir le servir chaud accompagné d'une belle boule de glace à la vanille maison. Le mariage abricot/romarin est juste parfait en bouche. Je peux vous dire que les assiettes ont été bien raclé ;)
Pour nous rejoindre sur ce joli thème, cliquez sur le logo dans la colonne à droite, vous avez encore jusqu'au 25 juin minuit :)
Ingrédients
- 10 abricots
- 2 c. à soupe miel de romarin
- 2 branche(s) romarin frais
- Glace à la vanille ( maison ici )
Préparation
Laver les abricots, les éponger avec un papier absorbant et les couper en deux.
Couper les branches de romarins en 3 ou 4 morceaux.
Badigeonner à l’aide d’un pinceau les oreillons d’abricots avec le miel, les déposer dans une poêle. Parsemer de romarin.
Pour servir ce dessert chaud à la fin du repas, on peut préparer jusqu’à cette étape et mettre la poêle en attente pour mettre en cuisson à la fin du repas ou pendant le fromage. 😉
Mettre la poêle à chauffer à feu moyen et les laisser dorer 5 mn. Reduire le temps de cuisson si les abricots sont très mûrs.
Les retourner les laisser dorer encore 5 mn.
Eteindre le feu et les laisser poser quelques minutes.
Répartir 5 oreillons par assiette à dessert, les arroser avec le jus de la poêle.
Déposer une boule de glace à la vanille au centre et servir aussitôt. Bonne gourmandise !!!