Pour le deuxième mois consécutif, les blogueuses se sont rassemblées autour de Nath du blog "Pourquoi je grossis" pour vous proposer le calendrier des Salades du mois de Juin !! Je vous invite à vous rendre sur le lien ICI pour découvrir toutes les recettes du mois de Mai. Vous ne pourrez plus dire que vous manquez d'inspiration pour faire une belle et bonne salade  😉 Ce mois-ci, j'y participe pour la 2ème fois avec plaisir. Après ma "Salade Suc au May", je vous propose une salade sucrée, très fruitée, très fraiche, gourmande et originale sous la forme d'un cappuccino.

Mettre dans le siphon, la crème fraiche, le sucre glace, l’arôme de vanille et le sachet de chantifix. Fermer le siphon et bien mélanger. Le ré-ouvrir et à l’aide d’une longue cuillère goûter la crème pour tester si elle est assez sucrée et parfumée. Rectifier si besoin, refermer le siphon. Mettre une cartouche de gaz et remuer le siphon de bas en haut, la tête à l’envers (pas vous !! … le siphon J ). Réserver au frais.

Couper les carrés de chocolat et les mettre dans un bol avec l’huile. Faire fondre au micro-ondes minute par minute en remuant entre chaque. Il doit juste fondre. Enrober les gressins au ¾ de leur hauteur, les égoutter et les parsemer de noix de coco. Les laisser sécher à la verticale. (en les plantant dans des boites d’œufs par exemple)

Alors pour ma recette, je les ai fait mais … mon fils est passé par là quand ils séchaient et il les a tous bouloter !! Du coup, je n’avais plus assez de chocolat pour en refaire, je me suis rabattu sur la boite de mikado du commerce ...

Pour le sirop

Couper la citronnelle en petits morceaux. Prendre une casserole, mettre l’eau, la citronnelle, la gousse de vanille fendu en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer, porter à ébullition, retirer du feu et laisser complètement refroidir.

Éplucher les bananes. En couper une en tronçon et les mettre dans un mixeur. Couper l’autre banane en petit dès et réserver dans une assiette.

Éplucher l’ananas, ôter le cœur. Couper la moitié de l’ananas en petits dès et réserver avec les morceaux de bananes. L’autre moitié, la détailler en cube et mettre dans le mixeur.

Faire de même pour la (ou les) mangue, moitié en cube et moitié dans le mixeur.

Mixer les fruits, passer le sirop de citronnelle-vanille à travers un chinois et le verser dans le mixeur, bien mélanger. Selon les fruits, si la purée n’est pas assez sucrée, ajouter du sucre.

Le montage

Prendre des verres ou verrines. Déposer dans chaque verre des fruits, (Il faut remplir à un peu plus de la moitié), ajouter la purée de fruits en laissant un cm du bord. Si vous les servez plus tard, mettre sur chaque verre du film alimentaire et les mettre au frais.

Terminer chaque verre par la crème chantilly, décorer en saupoudrant d’un peu de chocolat et mettre un ou deux mikados.

Bonne gourmandise !!!

Une recette de Cyril Lignac tiré du livre "Cuisine attitude".

Voici la