Crêpes aux tourbillons de marron
Par Nathalie
On se retrouve aujourd’hui pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Hélène “ Keskonmangemaman?”, la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : Les châtaignes.
Le mois dernier, l'ingrédient était le "Chocolat", je venais juste de cuisiner des Crêpes au chocolat que j'ai proposais. Et là, j'ai rigolé car Hélène propose "Les châtaignes" et j'avais aussi fait ces délicieuses crêpes !! Alors on reste dans les crêpes et je vous invite fortement à les cuisiner pour régaler votre petit monde !!
Elles sont faciles à réaliser. Il faut juste trouver contenant souple comme les flacons à vinaigrette. Une fois qu'elles sont cuites, on les badigeonne de crème de marron !! J'ai trouvé cette recette sur l'Instagram de "Clément Faugier" et je précise que ce n'est pas un article sponsorisé !! J'adore tout simplement leur produit dont je me sers souvent.
Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g beurre fondu
- 45 cl lait
- 4 œufs
- 1 boîte(s) crème de marron
Préparation
Verser le lait dans une casserole et le faire tiédir ou au micro-onde.
Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs. Avec un fouet mélanger l’ensemble en versant le lait au fur et à mesure. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
S’il y a des grumeaux, donner un coup de mixeur plongeant.
Mettre un tiers de la pâte dans un saladier et ajouter 4 c. à soupes de crème de marron.
Mélanger cette préparation avec un mixeur plongeant ...
... puis la verser dans un flacon souple avec un bouchon à embout de ce type.
Chauffer une poêle à crêpe en y versant un filet d’huile. Avec la bouteille, partir du centre et faire couler la pâte dans la poêle pour former un tourbillon.
Attendre quelques secondes que la pâte prenne et verser une louche de pâte nature pour former la crêpe. Puis faire la crêpe de façon classique.
Les empiler au fur et à mesure dans une assiette et les maintenir au chaud dans un four à 80°C..
Quand elles sont toutes cuites, les badigeonner de crème de marron restant puis les plier en deux, puis en deux et les déposer dans une assiette de service.
Servir tiède, avec la crème de marron qui fond doucement, c’est un délice !!
Bonne gourmandise !!!