Pizza-chausson farcie à la moussaka revisitée
Par Nathalie
Les agents 0.o Chut! de Karine "Chut je pâtisse", ont repris du service pour remplir une nouvelle mission. Trois recettes ont étaient exæquo lors de vos précédents votes et c'est donc trois marraines qui ont eu le privilège de choisir le thème. Lyne "Epice & moi", Elodie "Elo dans la farine" et "Cuisine et Plaisirs". Elles ont choisi de nous faire partir dans un tour du monde avec un en cas à emporter. Là dessus se greffe le fameux ingrédient mystère que m'a donne ma binôme qui m'a été désigné par le tirage au sort. Et cette fois-ci, je suis trop contente car c'est une Limousine, une voisine du département juste au dessus, Gabrielle du joli blog "Petite cuillère et charentaise". Elle m'a donné le Safran. Là ça m'a posé un petit problème. J'adore le safran, c'est pas la question.. mais j'avais déjà une recette en tête et je ne pensais pas une seconde que cet ingrédient pouvait s'incorporer dedans. J'ai quand même osé et j'ai eu bien raison. Il se marie à la perfection avec l'agneau !! Voici donc l'Italie à la rencontre de la Grèce pour un repas à manger tranquillement à l'ombre d'un olivier 😉
Je cours vite voir ce que Gabie a bien pu cuisiner avec mon ingrédient mystère... la Halva !!
Ingrédients
- 250 g pâte à pizza (recette ICI )
- 200 g viande hachée d’agneau
- 1 petite brique de purée de tomates
- 5 pistils de safran
- Huile d’olive " Terre2crète "
- Sucre
- Thym
- Sel et poivre
- 2 aubergines moyennes
- Huile pour friture
- 1 paquet(s) Feta nature
Préparation
Préparer la pâte à pizza selon la recette ICI.
Dans une poêle faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la brique de purée de tomate. Mettre l’équivalent d’une ½ c. à café de sucre. Bien mélanger.
Ajouter les pistils de safran, salé, poivré et saupoudrer légèrement de thym.
Faire cuire à feu doux pendant 30 mn pour que la sauce réduise. Réserver.
Eplucher les aubergines. Les couper en tranches d’environ 0.5 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur.
Pour 4 pizza, il faut 8 belles tranches.
Les faire frire dans une poêle et les mettre dans du papier absorbant pour enlever le maximum de gras.
Couper la féta en tranches.
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre la pâte à pizza, la dégazer et la couper en quatre. Etaler un morceau en rond.
Déposer dessus une tranche d’aubergine, la recouvrir de viande, déposer des tranches de féta et terminer par une tranche d’aubergine, comme un sandwich.
Replier la pâte à pizza dessus afin de former un chausson long. Bien souder la pâte à l’aide de vos doigts et d’un peu d’eau fraiche.
Mettre sur une plaque allant au four et enfourner pour 20 mn.
Laisser refroidir quelques minutes et déguster comme un sandwich.
Bon appétit !!!
Un véritable délice cette moussaka avec une pointe de safran enfermée dans une pâte à pizza. Nous l'avons testé froide aussi, c'est aussi bon.
Recette réalisée avec l'huile d'olive de mon partenaire "Terre2crète"
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Voici la liste des participantes
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