Tarte aux carottes et thym
Par Nathalie
A la maison, nous aimons beaucoup les carottes. D'abord, ça rend aimable 😉 et ensuite ça fait les cuisses roses 🙂, comme disait ma grand-mère!! Le thym parfume vraiment bien cette tarte sans enlever le goût des carottes, je dirais au contraire que ça le rehausse. Je vous laisse juge. Une tarte très peu onéreuse, idéale pour un soir avec une salade ou entrée pour épater les copains. S'il vous reste des parts, elles se congèlent très bien aussi, il suffit juste de les glisser dans un four chaud une petite dizaine de minutes.
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ICI
- 500 g carottes
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 20 cl crème fraiche épaisse
- 20 cl lait
- 2 oignons
- Thym
- Huile
- Sel et poivre
Préparation
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Préparation : Préparer la pâte brisée selon la recette ICI. Eplucher les oignons et les détailler en petits morceaux. Mettre un peu d’huile dans une poêle et les faire colorer à petit feu. |
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Eplucher les carottes et les râper. Préchauffer le four à 180°C |
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Etaler la pâte et en garnir  un moule à tarte. Replier les bords vers l’intérieur. La piquer avec une fourchette. |
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Dans un saladier, verser le lait, la crème fraîche, les oeufs, les jaunes d’oeufs et fouetter énergiquement. Saler et poivrer, ajouter les oignons et les carottes. Bien mélanger. Ajouter du thym (environ l’équivalent de 2 brins) et mélanger. |
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Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner pour 30 mn environ. |
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Servir dès la sortie du four accompagné d’une salade verte. Bon appétit !!! |
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