Vinaigrette magique (au soja)
Par Nathalie
« Magique » ! C’est le nom que François-Régis Gaudry (Journaliste gastronomique) a donné à cette vinaigrette tant elle éveille une simple feuille de salade.
Cela fait des années que je fais cette vinaigrette pour accompagner mes salades vertes. C’est vrai que je prends plaisir à simplement tremper une feuille de laitue dans cette vinaigrette.
J'ai choisi cette fois d'assaisonner une laitue pour poser dessus des "Croustillants au jambon cru et mozzarella". L'ensemble se mari parfaitement.
C’est une vinaigrette hyper simple et rapide mais aussi très addictive que je propose à Ewa « Les Horizons d’Ewa » pour son thème sur "Les vinaigrettes" pour la Bataille Food.
Ingrédients
- 1 c. à soupe sauce soja foncé
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe vinaigre de xérès
- 6 c. à soupe huile d’olive
Préparation
Prendre un bocal avec un couvercle.
Mettre tous les ingrédients dans le bocal, le refermer et bien le secouer pour émulsionner la vinaigrette.
C’est prêt !!
Elle se conserve au frais pendant 2 à 3 jours.
On peut s'en servir pour assaisonner une salade qui accompagne des feuilletés, des croustillants, des tartelettes ... le choix est vaste.
Bonne préparation !!!