Tomates farcies au riz, carré frais et jambon
Par Nathalie
Je profite de la pleine saison des tomates pour les farcir à toutes les farces 😉 J'adore ça ! Après les avoir testé farcies aux perles et pesto ou farcies au thon, blé et feta, j'ai choisi le riz avec du fromage frais et du jambon.
Comme toujours, j'ai un peu trop fait de farce. Du coup, j'ai ajouté 3 moitiés de poivrons pour terminer ma farce. C'est aussi super bon ! Un plat simple à faire et qu'on peut manger aussi bien chaud que froid, d'ailleurs pour ma part, j'ai préféré froid.
Pour ces deux mois d’été, avec Viviane « Quoi qu’on mange?« , on vous propose de nous faire des petits farcis ! « En cuisine pour les farces de l’été » !! .. Allez voir notre thème sur Compile moi un Menu qui se termine le 25 août à minuit. Vous avez bien le temps de nous rejoindre quand vous voulez 😀Ingrédients
- 12 tomates
- 250 g riz
- 1 coin de jambon (environ 250 gr)
- 6 carré(s) frais « Gervais »
- 1 yaourt (type Yaos)
- 2 c. à soupe persil haché
- Comté râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
Laver les tomates, couper les chapeaux et les vider. Saler l’intérieur de chaque tomate et les retourner sur du papier absorbant.
Faire cuire le riz selon les indications portés sur le paquet.
Couper le jambon en petits cubes.
Mettre les carrés frais dans un saladier, les écraser avec une fourchette. Ajouter le yaourt, le persil et bien mélanger. Ajouter les cubes de jambon. Saler et poivrer. Gouter pour rectifier l’assaisonnement.
Préchauffer le four à 200°C.
Une fois le riz cuit et égoutter, le verser dans le saladier et bien mélanger.
Farcir les tomates avec cette farce.
(J’avais mal compté mes tomates et du coup, j’ai terminé avec des poivrons.)
Badigeonner un plat avec un peu d’huile d’olive et déposer les tomates farcies dedans. Les parsemer de comté râpé.
Enfourner pour 25 mn.
J’ai poursuivi la cuisson des poivrons 10 mn de plus.
Servir accompagné d’une salade verte.
Elles sont très bonnes chaudes et excellentes froides !
Bon appétit !!!