Gâteau au chocolat - Reine de Saba
Par Nathalie
Le gâteau au chocolat remporte, en principe, tous les suffrages ! Il est rare qu'il y ait des personnes qui n'aiment pas le chocolat 🙂 Quoi que ... j'avoue en faire plus ou moins partie !! 😂 Je ne suis pas du tout une adepte du chocolat. J'en mange, je me régale avec un carré de chocolat très noir, mais je laisse aussi volontiers ma part aux autres. Pour moi, c'est à petite dose !
Par contre, j'en connais une qui est une vraie adepte de chocolat ! La copine de mon fils ☺️ Lorsque je la reçois pour un repas, je cherche toujours à lui faire plaisir. J'avais prévu une salade de fraises et j'ai repensé au gâteau de Zika "Cuisine Bonoîse de Zika" que j'avais mis de côté.
Le nom « Reine de Saba » m'avait plu et j'ai bien fait de le cuisiner. Ce gâteau est très facile à réaliser, sauf le chocolat, pour lequel j'ai un peu galéré à le râper !! Heureusement que je l'ai cuisiné fin mai, où nous n'avions pas ces températures caniculaires !
La texture est légèrement humide, il a une bonne tenue et, pour en avoir mangé une tranche, il est super bon 🙂 très chocolaté, ce que j'aime. Mais n'étant pas un bon juge, je m'en remets à ma fan de chocolat qui n'a pas hésité à se resservir plusieurs fois 😊
Accompagné de fraises et de chantilly, c'est un dessert bien gourmand. Merci Zika ! Je vous encourage à découvrir son blog si ce n'est pas déjà fait. Vous trouverez des recettes familiales authentiques, un blogueuse accueillante, c'est un vrai bonheur de partir à la découverte de tous ces trésors de recettes souvent oubliés ... comme la Reine de Saba :)
Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 150 g farine
- 150 g chocolat noir
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole à petit feu.
Beurrer généreusement un moule à savarin de 20 cm de diamètre environ, le fariner et le réserver au frais le temps de la préparation.
Râper le chocolat noir et le mettre dans un saladier, ajouter le sucre, la farine et le beurre fondu. Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes, verser les jaunes dans le saladier en mélangeant bien et monter les blancs en neige.
Les ajouter dans le saladier et mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
Verser la pâte dans le moule à savarin et enfourner pour 20 mn environ, il ne faut pas que le gâteau soit trop cuit.
La lame doit ressortir légèrement humide.
Le sortir du four et le laisser reposer 5 mn puis le démouler sur une grille et le laisser refroidir.
Servir avec une boule de glace, de la chantilly ou comme moi, avec une salade de fraises.
Bonne gourmandise !!!