Étiquette : chataigne


Fév
2026

Biscuits à la châtaigne et au chocolat

Catégories : A découvrir, Biscuits, Biscuits moelleux, friables, Biscuits sablés, Chocolat, Recette autour d'un ingrédient, Recettes partages, Sucré
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On le démarre ce mois avec « Recette autour d’un ingrédient » un jeu instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires. C’est Alicia du « Bal des saveurs » la marraine et elle a choisi comme ingrédient « La farine ».

Un ingrédient vaste car on peut le trouver dans de très nombreuses recettes qu’elles soient salées ou sucrées et en plus ou moins grande quantité. Il y a aussi pas mal de farine diverses et variées que l’on peut utiliser. J’ai choisi d’improviser des biscuits avec un reste de farine de châtaigne, j’ai simplement ajouter des chunks de chocolat noir et blanc. On obtient une texture sableuse, friable avec le bon goût de châtaigne et de chocolat. 

Des biscuits simples à faire qui ont été dévorés en moins de temps qu’il ne faut pour les réaliser !! Je vais faire mon Caliméro … c’est vraiment trop injuste …  !! lol

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Déc
2024

Financier à la châtaigne

Catégories : Agrumes ou fruits, Biscuits et mignardises noel et l'an, Chataignes, marrons, Fêtes, Financiers, Noël et l'An, Sucré, Traditions
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De bon matin, je vous propose de petit financier à la châtaigne (crème de marron) recouvert de pralin pour une texture crousti-fondante. 

Ils sont simples, rapides mais je vous conseille fortement de doubler les quantités car ils partent très vite et risquent de vous passer sous le nez si on ne surveille pas le plat 😉 

Je les ai fait ce dimanche pour accompagner mon dessert, le « Blanc-manger au lait d’amande et mousse châtaigne« . 

Une délicieuse association que je vous conseille 🙂

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Déc
2022

Magret de canard, sauce aux châtaignes

Catégories : A découvrir, Canard, Chataîgnes, Compile moi un menu, Fêtes, Fruits ou Agrumes, Légumes, Magrets, Noël et l'An, Plats noel et l'an, Plats Uniques, Pommes de terre, Recettes partages, Salé, Traditions, Volailles
Magret de canard, sauce aux châtaignes fin

Les fêtes approchent à grand pas et il est temps que je vous propose un plat. J’aime bien servir du magret de canard pour les fêtes.

C’est une viande qui plait beaucoup et souvent les plats sont assez rapides à cuisiner. J’avais publier l’an dernier la recette des Magret de canard, sauce au Porto et purée de panais qui nous avait aussi régalés.

Cette fois, j’ai marié le canard aux châtaignes dans une bonne sauce onctueuse. Des pommes de terre rissolées en accompagnement et voici un bon petit plat très festif pour se régaler même si on est que deux 🙂

Je dédie cette recette à Compile moi un Menu. Le jeu que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange ? ». Viviane a eu envie de mettre Châtaigne et Marron au menu des fêtes ! Vous nous rejoignez ??

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Mai
2014

Salade Suc au May

Catégories : A découvrir, Defi et partage plaisir, Recettes partages, Salades, Salé
Salade Suc au May

Raconte-nous… tes salades. Nath, du blog « Pourquoi je grossis » nous a lancé un nouveau défi.

« J’invite les Gourmands volontaires (et volontairement gourmands…) à réaliser chacun UNE salade ultra tentante et colorée, salée ou sucrée, et à nous la raconter… en recette !  Les dates : Une recette sera ainsi publiée (sur la page / le blog de la personne qui la réalise et sur Pourquoi Je Grossis) chaque jour de mai, du vendredi 2 au samedi 31.

Les dimanches, on fera quand même une pause méga calorique pour compenser, non mais! ^_^ ». Je me suis vite inscrite et c’est donc mon jour de publier.

Ma salade est en fait une création de mon mari et moi quand nous tenions une auberge au pied de la montagne du Suc-au-May. Nous avons voulu mettre à la carte une salade qui soit composée des produits que l’on trouve en Corrèze et notamment des myrtilles qui poussent de façon très abondante sur le sommet du Suc-au-May. Nous l’avons voulu mystérieuse … La feuille de brick représente la montagne et en dessous, ses trésors… canard, myrtilles, châtaignes, fromage… nous avons choisi le cantal pour faire un clin d’oeil à nos voisins car du point culminant et par grand beau temps, on aperçoit ses montagnes. Notre salade s’admire, se dévoile petit à petit et se fait gourmande… !!

Vous aimez les salades et qu’on vous en raconte ??  😉  alors suivez nous chaque jour !!

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