Baghrir ou crêpes mille trous
Par Nathalie
Pour l'Escapade en cuisine du mois de Mai, nous avons eu la liberté de choisir ce que nous voulions dans le blog qui nous était désigné. J'ai eu vraiment beaucoup de chance de tomber sur le blog de Samar "Mes inspirations culinaires".
Cela fait plus de deux ans que je suis son blog et en fouillant dans toutes les recettes que je n'ai pas encore eu le temps de publier, je me suis aperçu que j'avais quand même réalisé une dizaine de ses recettes !!
Mais pas celle-ci, que j'avais mise de côté. Donc j'ai profité de l'occasion pour enfin me faire plaisir et promis Samar, je vais pas tarder à publier tes recettes que nous avons adoré ;)
Une recette que j'offre à "Cuisiner pour la paix" pour saluer les algériens pour leur fête nationale ce jour, le 5 juillet 2022.
Ingrédients
- 300 gr semoule fine
- 120 gr farine
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café levure déshydratée
- Une pincée de sel
- 90 cl eau tiède
- Quelques gouttes d’extrait de fleur d’oranger
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans votre blender et faire tourner 3 à 5 mn.
Verser le mélange dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser lever 1h.
Mélanger un peu avec une louche.
Chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse, verser une louche du mélange et laisser cuir sur feu doux.
Les baghrir cuisent en se perforant. Ne surtout pas les retourner.
Les déposer sur un linge propre, le temps de la cuisson des autres et les déguster tiède.
Servir avec du miel mélangé à un peu de beurre fondu, ou de la confiture, avec du sucre en poudre, etc …
Bonne gourmandise !!!