C’est la saison des asperges et ça passe bien trop vite, alors il faut en profiter ! … selon le prix aussi car ça pique 🙁
J’ai quand même craqué sur des asperges vertes car j’avais repéré une recette toute simple chez mon amie Viviane « Quoi qu’on mange?« . Enfin pas qu’une recette, j’en ai aussi fait une autre ! Elle adore les asperges et elle a toujours de belles idées pour les cuisiner. Merci 😉
Ces asperges vertes sont cuisinées au four, d’abord dans de l’eau pour les attendrir puis ensuite rôties pour plus de gourmandise. Avec le parmesan gratiné et les amandes effilées qui apportent le croquant, c’est un vrai régal.
On peut les servir en entrée ou en plat pour le soir avec un bon pain de campagne. J’en ai mis 10 par personnes pour un repas unique, adapter la quantité d’asperges selon les besoins.