Le Liberia est un pays d’Afrique de l’Ouest bordé au sud-sud-est et à l’ouest-sud-ouest par l’océan Atlantique, au nord-ouest par la Sierra Leone, au nord par la Guinée et à l’est par la Côte d’Ivoire.
J’ai découvert sur le site « Elle » ces muffins, j’ai eu un doute sur l’origine.. j’ai cherché.. longtemps … ! Mais finalement … oui !! Pas mal de site étrangers en parlent, c’est bien un dessert que l’on trouve au Libéria.
Vous voulez savoir ?? Ces muffins sont une vraie « tuerie » !! C’est la première fois que je faisais du lait de noix de cajou maison et c’est super bon !! Les muffins sont hyper moelleux, bien humides, très gouteux et ce lait verser dessus fini de les rendre méga gourmand !
J’ai trouvé cette phrase pour essayer d’expliquer « Midunu » …
« L’expression «Va midunu» signifie «Venez, mangeons», et le but de Midunu est de s’unir à travers les arts culinaires »
… et finalement, ces muffins portent bien leur nom !! On y résiste pas 😉
Pour le riz au lait, j’ai acheté un pot d’une excellente marque mais la prochaine fois, je le ferais maison. J’ai utilisé des bananes plantain hyper mûres pour réussir à les réduire en purée. Je pense qu’on peut utiliser des bananes classiques, ce sera tout aussi bon et moins fastidieux.
Sinon, c’est un dessert que je vous conseille vivement. J’en referais, c’est sûr !! Quand j’en trouverais le temps.
Une petite anecdote : depuis le 1er janvier, je note sur un carnet les recettes que je veux vraiment refaire.. mes gros coups de cœur, ceux de mes hommes. J’en suis bien à une bonne cinquantaine pour l’instant 😉
On part maintenant dans les Maldives pour découvrir une autre gourmandise 😉