gouter | Une cuisine pour Voozenoo

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Gâteau au chocolat meringué

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Si on veut un gâteau pour régaler tout le monde, on se trompe rarement en réalisant un bon gâteau au chocolat ! Et celui-ci est hyper gourmand avec son chapeau croquant de meringue chocolaté !

Il a plusieurs textures. Sa base est un biscuit, le dessus est fondant et la meringue apporte un délicieux croustillant. Inutile de vous dire qu’il a eu un succès fou 🙂

La prochaine fois, je mettrais de l’extrait de café dans la meringue à la place du cacao, je suis sûre que ça va être « terrible » 😀

Je l’ai réalisé pour Nessa du super blog « Baking with Nessa« , marraine de la Bataille Food #134 dont le thème est : « Une douceur chocolatée« .

Une recette qui m’avais faite craquée chez Michèle « Croquant, Fondant, Gourmand » et que j’avais mise de côté depuis un petit moment 🙂

Scones aux myrtilles et citron

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Des scones hyper gourmands que j’ai trouvé sur le blog de ma copine Nessa « Baking with Nessa« . Quand elle les a publiés cet été dans le cadre du thème de Compile moi un menu, j’ai craqué. Surtout que j’avais fait un beau plein de myrtilles de culture et des sauvages.

Les scones sont d’origines écossaises (Royaume-Uni), mais ils traversent les océans pour se retrouver sur pas mal de table pour le petit-déjeuner ou pour un bon goûter. Ils sont aussi pas mal revisités. Cette version aux myrtilles et citron est simple à faire et elle est excellente.

Le seul soucis que j’ai rencontré, c’est l’histoire du beurre râpé de Nessa !! il va falloir qu’elle me fasse voir comment elle fait, car j’ai tenté et j’ai obtenu une bouillie de beurre !! Donc, j’ai cherché un autre moyen et en le découpant en longue allumette, ça marche tout aussi bien 😉

Le scone est bien sec et croustillant tout en gardant un petit côté moelleux quand il y a des myrtilles.

Le nappage que j’ai voulu rose pour ma dernière participation au thème « Octobre rose » apporte une note gourmande sans avoir un goût trop sucré. Ce nappage est facultatif et le rose aussi, bien sûr.

Je peux vous dire qu’avec mon fils, on les a vraiment apprécié et huit … Ça se mange vite. 😀

Cookies à la confiture de lait

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Cookies à la confiture de lait slider

Lorsque l’on veut faire plaisir pour le gouter, rien de mieux que les cookies ! Surtout qu’on peut les faire à tous les parfums. Cette recette sera la 30ème que je poste sur mon blog.

Ces cookies parfumés à la confiture de lait et à la vanille sont une pure gourmandise ! Et si on veut être encore plus gourmand, pourquoi ne pas les arroser d’un filet de confiture de lait 😉

Je les ai dégusté simple mais mon fils s’est régalé en les arrosant 🙂

Je propose cette recette à Delphine « Oh, la gourmande » pour sa Bataille Food dont le thème est : C’est la rentrée !

Et j’en profite aussi pour la poser sur le défi de Recette.de : Le gouter des écoliers. Ces cookies sont parfaits pour les glisser dans le cartable 😉 sans garniture bien sûr !!

Biscuit roulé aux fraises et chantilly

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Les biscuits roulés sont très simples à réaliser et l’avantage, c’est qu’on peut les garnir en fonction de nos envies, des saisons.

Ce biscuit roulé que je vous propose aujourd’hui est hyper gourmand. La base du biscuit est faite de 3 ingrédients qui le rende très moelleux. J’ai choisi de le garnir de bonnes fraises avec une chantilly maison et j’ai ajouté une couche de confiture de fraises.

Servi au dessert ou pour le gouter, il n’en restera pas une miette 😉

Merci à Sylvie du joli blog «La machine à explorer» pour cette belle gourmandise. Le deuxième blog qui m’a été attribués dans le cadre du jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Desserts aux fruits ».

Cookies bananes, chocolat au lait

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S’il vous reste des bananes bien mûres, elles seront parfaites pour réaliser ces cookies. Un combo gagnant avec les grosses pépites et les graines de vanille de qui garnissent ces cookies.

Je peux vous assurer qu’ils disparaitront « bien » trop vite !! Une recette que j’ai testé d’un de mes livres sur les Cookies « Happy cookies ». Il y a des merveilles dedans 🙂 à suivre …

Ce mois-ci, c’est Nessa « Baking with Nessa » qui est marraine du défi la « Bataille Food », elle nous a préparé un thème de son cru : « J’ai La Banane ! » ..

C’est avec la banane que je lui offre ces cookies 😉

Petits gâteaux aux blancs d’œufs

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Ces petits gâteaux sont parfaits pour passer les blancs d’œufs. Ça fait des années que j’en fait, souvent dans cette version, de temps en temps, j’en fait un gros.

Pour le calcul des ingrédients, c’est très simple 🙂

1 blanc d’œuf = 20 gr de farine, 20 gr de sucre et 20 gr de beurre. On multiplie selon le nombre de blancs d’œufs dont on dispose. Pour la levure chimique, on adapte selon les quantités.

On peut les parfumer avec de la vanille, leur mettre un cœur de chocolat ou tout ce que votre gourmandise vous chuchote au creux de l’oreille 😉

Je les ai fait pour Pâques et j’ai simplement mis au centre un petit œuf en chocolat noir. Ces petits gâteaux ont une texture très aérée, légère, hyper moelleuse. On les mange par gourmandise. Et en plus, ils sont très peu onéreux. Accompagné d’une salade de fruits, on a un dessert complet.

Ce mois-ci, c’est Viviane ma « copine » 🙂 du super blog « Quoi qu’on mange? », la marraine de la Bataille Food. Elle a choisi comme thème « Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?« . Voilà où je passe le plus souvent mes blancs d’œufs 😀

Cupcakes à l’orange sanguine

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Ce mois-ci, c’est Nessa « Baking with Nessa » qui est la marraine du jeu « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Elle a choisi comme ingrédient : L’orange sanguine.

J’ai réussi à trouver 3 oranges sanguines (on est vraiment en fin de saison) et ça m’a inspiré de délicieux cupcakes ! Ces cupcakes sont extra, on sent vraiment bien le goût si particulier de l’orange sanguine. Un bon petit dessert qui fera des adeptes.

J’ai juste eu un soucis avec mon topping. Un soucis avec ma poche à douille qui a craqué ! C’est un de mes points faibles qu’il va vraiment falloir que je travaille.

Cookies au Daim

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Les cookies, c’est le goûter que tout le monde adore !! Je savais que j’allais faire un heureux car mon fils est fan de ces petits chocolats « Daim« . Une recette très facile à réaliser et je vous assure qu’ils disparaissent en moins de deux. Le caramel qui fond les rend irrésistibles avec ce bon goût de chocolat.

Pour le défi de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Chocolat » nous avons eu deux blogs attribués pour faire nos choix. Voici ma deuxième recette qui vient de chez Alicia « Bal des saveurs« , des Cookies au Daim.

Pour la version Thermomix, je vous invite à aller chez Alicia, un blog rempli de bonnes idées !

Blondie au chocolat noir et noix de pécan

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Ça fait des années que je vois passer sur le net des recettes de Blondie. Je ne l’avais jamais testé. A l’origine le « Blondie » est un gâteau tout droit venu des Etats-Unis, moelleux et fondant, il porte ce nom par opposition au brownie.

Ce dessert se dit « blond » car il ne comporte pas de chocolat ; en tout cas, pas de chocolat noir !! Sa base se veut surtout ambrée (grâce au sucre non raffiné que l’on utilise) et vanillée. Il est très proche de la pâte à cookie. A la cuisson, il se forme une belle croûte qui a bien la texture des cookies et l’intérieur très moelleux comme le brownie.

Enfin !! On a adoré !! Bon il est dit « PAS de chocolat .. surtout NOIR » !! lol .. J’ai trouvé cette recette dans un de mes magasines de « Fou de pâtisserie » .. 😉 La recette de base a été pas mal détourné avec toute sorte de garniture que j’ai pu voir. Dans celle-ci, il y a aussi des noix de pécan qui apporte du croquant et un très bon goût.

Je propose cette gourmandise à « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Fabienne “ Famoh”, la marraine qui nous a choisi comme ingrédient : Les noix de pécan.

Crinkles Cookies aux couleurs de Noël

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J’ai été chercher cette recette de « Crinkle » sur le très joli blog de Nessa « Baking with Nessa« . Ce mois-ci, Nessa fête son anniversaire, je les propose donc dans le cadre du jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur sur le thème « Anniversaire du mois ».

Nessa les avait réalisés aux couleurs « bleu/blanc/rouge » pour la coupe du monde de Football en 2022. J’ai changé les couleurs pour les rendre festifs, je les voulais aux couleurs de Noël pour pouvoir les proposer aussi à Compile moi un menu, le jeu que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange?« . Pour ce mois de Noël, nous vous proposons de nous inonder de recettes « Aux couleurs de Noël ». Et je crois que le pari est réussi car nous avons énormément de participations !! 😀

Pour ces biscuits, je vous conseille d’utiliser des colorants en poudre ou en gel et pas comme moi liquide car j’ai eu des soucis avec mes pâtes. Il a fallu que je rajoute de la farine !! lol

Avec cette quantité, j’en ai fait 12 gros mais on peut les faire plus petits. Dans mon assiette, j’en ai peu mais j’ai des gourmands qui sont passés par là avant mes photos !!

Des petits biscuits « Crinkles Cookies » aux couleurs de Noël parfumé à la vanille. Ils se craquellent sur le dessus, ils sont croquants et moelleux au bon goût bien présent de vanille, parfait pour accompagner une bonne tasse de café ou un bon chocolat chaud.

Merci Nessa et très bon anniversaire ma belle <3

Crêpes aux tourbillons de marron

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On se retrouve aujourd’hui pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Hélène “ Keskonmangemaman? ”, la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : Les châtaignes.

Le mois dernier, l’ingrédient était le « Chocolat », je venais juste de cuisiner des Crêpes au chocolat que j’ai proposais. Et là, j’ai rigolé car Hélène propose « Les châtaignes » et j’avais aussi fait ces délicieuses crêpes !! Alors on reste dans les crêpes et je vous invite fortement à les cuisiner pour régaler votre petit monde !!

Elles sont faciles à réaliser. Il faut juste trouver contenant souple comme les flacons à vinaigrette. Une fois qu’elles sont cuites, on les badigeonne de crème de marron !! J’ai trouvé cette recette sur l’Instagram de « Clément Faugier » et je précise que ce n’est pas un article sponsorisé !! J’adore tout simplement leur produit dont je me sers souvent.

Cake au chocolat, beurre de cacahuètes et noix

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Un pot de beurre de cacahuètes à finir, des pépites de chocolat et des noix, me voici lancée dans la réalisation de ce cake que j’ai trouvé chez Christelle « La cuisine de Poupoule » qui l’avais pris chez Lauren « Lolo et sa tambouille« . Les recettes voyages pour notre plus grand plaisir.

Pour les amateurs de beurre de cacahuètes, ce cake est hyper gourmand. Avec ces pépites de chocolat et les noix qui apportent du croquant, c’est un vrai régal. Je vous le conseille vivement.

J’en profite pour l’offrir à Michelle « Plaisirs de la maison » à l’occasion du 15ème anniversaire de son blog.. les années défilent à une allure vertigineuse !! C’est une blogueuse que je suis depuis le début, ayant moi-même, commencé sur la blogo en 2005 mais avec un autre blog 😉 Nous étions peu nombreuses à l’époque ! Je te souhaite Michelle encore de nombreuses années aux commandes et continue à nous régaler avec toutes tes belles idées.

Panettone perdu au Chocolat

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J’ai pas mal de recettes de famille sur mon blog (surtout de mon arrière-grand-mère) mais je n’avais pas encore proposé celle-ci. Une de mes grand-mère était la championne du recyclage de pain, brioche et .. Panettone ! Elle nous faisait souvent du pain ou brioche perdu à la poêle pour le goûter mais quand c’était l’époque du panettone, elle le recyclait toujours en ramequin ! … avec la petite touche de chocolat et la petite dose d’alcool pour y ajouter un goût subtil, souvent du Rhum ou du Cointreau. N’en ayant plus dans mes placards, je l’ai remplacé par du Grand Marnier.

J’ai fait cette recette en début d’année avec un reste de panettone et comme je ne l’avais pas encore publié, j’en profite pour la proposer à Annyvonne « Les délices de Thithoad » qui est la marraine de la Foodista Challenge de ce mois. Elle nous demande de réaliser « une recette fétiche qui nous rappelle ces moments passés en cuisine à regarder ou aider sa mamie (ou sa maman dans certains cas) ».

Une recette antigaspi qui revira petits et grands pour un bon gouter cocooning.

Crêpes au chocolat

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Cela fait 10 mois que j’ai mis entre parenthèse la quasi totalité des défis culinaires auxquels j’avais l’habitude de participer chaque mois. Je ne pouvais pas avec la publication du « Tour du monde » pour « Cuisiner pour la paix » faire autre chose.

Aujourd’hui, j’ai mis entre parenthèse les 4 derniers mois du tour du monde que je publierais en 2024 et j’en profite pour reprendre mes petites habitudes avec mes copinautes 😉

Le premier défi du mois est toujours celui instauré par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine : « Recette autour d’un ingrédient ».

Ce mois-ci, c’est Assia du super blog « Gourmandise Assia » la marraine et son ingrédient est le Chocolat !!

Cela m’a de suite inspirée car je venais de faire le week-end précèdent ces crêpes au chocolat. Une recette que j’avais vu chez « Pastry Green« . Je suis fan de ces réalisations !! 🙂 et je vous conseille d’aller vous balader sur son blog … le ventre plein !! lol

Muffins aux pralines roses

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Vous avez envie d’une petite gourmandise ? J’ai ce qu’il vous faut !!! 🙂

Ces muffins sont simples, rapides et surtout délicieux !! Mais c’est normal, je vous dirais … quand il y a de la praline Rose, ça ne peut que sublimer le goût 😉

J’ai essayé de les rendre le plus « girly » possible en rajoutant du colorant rose dans la pâte. Mais, je crois que ça n’a pas tout à fait fonctionné ! lol .. J’en ai pourtant mis 30 gouttes comme il était noté sur la bouteille. Soit mon colorant n’est pas top, soit c’est moi qui n’arrive pas doser. Bon ce n’est pas grave, le goût y est, la couleur y est en fond (pastel).

Malheureusement, les pralines retombent toujours au fond des moules. Ce n’est pas la première fois que j’en fais, j’ai essayé diverses méthodes et c’est toujours pareil .. suis preneuse d’une idée si vous avez 😉

Je dédie ces muffins à Compile moi un menu que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange?«

Cela fait la 9ème année que nous consacrons ce mois à « Octobre ROSE » avec nos copines et copains blogueurs. Nous réalisons un méga tableau Pinterest tout ROSE (à ce jour, il compte un peu plus de 480 recettes 🙂 Je vous invite à nous rejoindre en cliquant sur le logo dans la colonne juste là 😉