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Les Coucou – Cookies

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Je fais beaucoup de biscuits, cookies etc … mais bizarrement, ma boite est toujours vide ! Elle doit avoir un fond sans fin !! lol

Me voilà repartie pour une nouvelle fournée de cookies que j’ai trouvé dans un de mes livres « Le cookie de nos rêves ». C’est une version maison d’un des grand classique de la marque Lu, en hommage aux Granola.

Ces « Coucou » sont très simple à faire, rapide et vraiment délicieux. Ils ont une texture sablée, très croquante et croustillante. Je comprend que la boite se vide … 😀

Je propose cette recette pour notre rendez-vous mensuel chez Alicia, le « Bal du livre« .

Biscuits à la châtaigne et au chocolat

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On le démarre ce mois avec « Recette autour d’un ingrédient » un jeu instauré par Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires. C’est Alicia du « Bal des saveurs » la marraine et elle a choisi comme ingrédient « La farine ».

Un ingrédient vaste car on peut le trouver dans de très nombreuses recettes qu’elles soient salées ou sucrées et en plus ou moins grande quantité. Il y a aussi pas mal de farine diverses et variées que l’on peut utiliser. J’ai choisi d’improviser des biscuits avec un reste de farine de châtaigne, j’ai simplement ajouter des chunks de chocolat noir et blanc. On obtient une texture sableuse, friable avec le bon goût de châtaigne et de chocolat.

Des biscuits simples à faire qui ont été dévorés en moins de temps qu’il ne faut pour les réaliser !! Je vais faire mon Caliméro … c’est vraiment trop injuste … !! lol

Cookies fourrés à l’Ovomaltine

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Biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir ! Voici le thème de la Bataille Food #143 dont Christine du blog « Pause Nature » est la marraine.

J’ai jeté mon dévolu sur des cookies car chez moi, j’en fais quasiment toutes les samedi pour satisfaire la gourmandise de mes hommes.

Cette fois, je voulais les faire fourrés au beurre de cacahuète mais en regardant mes réserves, j’ai vu ce pot de pâte à tartiner « Ovomaltine Crunchy » et .. ça m’a bien tenté 😀

Du coup, je suis partie sur une base classique en ajoutant de la poudre de noisettes. Inutile de vous dire qu’ils ont vite disparu de la boite et miracle, j’ai pu me régaler avec un !!

Financiers aux framboises

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On débute ce mois de juillet avec la publication pour « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Delphine du blog « Oh, la gourmande » qui est la marraine de la 122 -ème édition, elle a choisi comme ingrédient les « Fruits rouges : fraises, framboises, groseilles, cerises».

J’ai trouvé une belle barquette de framboises et j’ai eu envie de faire des petits gâteaux tout simples. Comme il me restait des blancs d’œufs de la veille que je n’avais pas encore congelés, je me suis lancée dans les financiers de Cyril Lignac.

Ultra moelleux avec ce bon goût de framboise, j’ai ajouté une petite gousse de vanille pour un mariage parfait 🙂 Ils se dégustent par gourmandise avec un bon petit café ou pourquoi pas une glace à la vanille.

Gâteau au chocolat meringué

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Si on veut un gâteau pour régaler tout le monde, on se trompe rarement en réalisant un bon gâteau au chocolat ! Et celui-ci est hyper gourmand avec son chapeau croquant de meringue chocolaté !

Il a plusieurs textures. Sa base est un biscuit, le dessus est fondant et la meringue apporte un délicieux croustillant. Inutile de vous dire qu’il a eu un succès fou 🙂

La prochaine fois, je mettrais de l’extrait de café dans la meringue à la place du cacao, je suis sûre que ça va être « terrible » 😀

Je l’ai réalisé pour Nessa du super blog « Baking with Nessa« , marraine de la Bataille Food #134 dont le thème est : « Une douceur chocolatée« .

Une recette qui m’avais faite craquée chez Michèle « Croquant, Fondant, Gourmand » et que j’avais mise de côté depuis un petit moment 🙂

Scones aux myrtilles et citron

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Des scones hyper gourmands que j’ai trouvé sur le blog de ma copine Nessa « Baking with Nessa« . Quand elle les a publiés cet été dans le cadre du thème de Compile moi un menu, j’ai craqué. Surtout que j’avais fait un beau plein de myrtilles de culture et des sauvages.

Les scones sont d’origines écossaises (Royaume-Uni), mais ils traversent les océans pour se retrouver sur pas mal de table pour le petit-déjeuner ou pour un bon goûter. Ils sont aussi pas mal revisités. Cette version aux myrtilles et citron est simple à faire et elle est excellente.

Le seul soucis que j’ai rencontré, c’est l’histoire du beurre râpé de Nessa !! il va falloir qu’elle me fasse voir comment elle fait, car j’ai tenté et j’ai obtenu une bouillie de beurre !! Donc, j’ai cherché un autre moyen et en le découpant en longue allumette, ça marche tout aussi bien 😉

Le scone est bien sec et croustillant tout en gardant un petit côté moelleux quand il y a des myrtilles.

Le nappage que j’ai voulu rose pour ma dernière participation au thème « Octobre rose » apporte une note gourmande sans avoir un goût trop sucré. Ce nappage est facultatif et le rose aussi, bien sûr.

Je peux vous dire qu’avec mon fils, on les a vraiment apprécié et huit … Ça se mange vite. 😀

Cookies à la confiture de lait

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Lorsque l’on veut faire plaisir pour le gouter, rien de mieux que les cookies ! Surtout qu’on peut les faire à tous les parfums. Cette recette sera la 30ème que je poste sur mon blog.

Ces cookies parfumés à la confiture de lait et à la vanille sont une pure gourmandise ! Et si on veut être encore plus gourmand, pourquoi ne pas les arroser d’un filet de confiture de lait 😉

Je les ai dégusté simple mais mon fils s’est régalé en les arrosant 🙂

Je propose cette recette à Delphine « Oh, la gourmande » pour sa Bataille Food dont le thème est : C’est la rentrée !

Et j’en profite aussi pour la poser sur le défi de Recette.de : Le gouter des écoliers. Ces cookies sont parfaits pour les glisser dans le cartable 😉 sans garniture bien sûr !!

Biscuit roulé aux fraises et chantilly

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Les biscuits roulés sont très simples à réaliser et l’avantage, c’est qu’on peut les garnir en fonction de nos envies, des saisons.

Ce biscuit roulé que je vous propose aujourd’hui est hyper gourmand. La base du biscuit est faite de 3 ingrédients qui le rende très moelleux. J’ai choisi de le garnir de bonnes fraises avec une chantilly maison et j’ai ajouté une couche de confiture de fraises.

Servi au dessert ou pour le gouter, il n’en restera pas une miette 😉

Merci à Sylvie du joli blog «La machine à explorer» pour cette belle gourmandise. Le deuxième blog qui m’a été attribués dans le cadre du jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Desserts aux fruits ».

Cookies bananes, chocolat au lait

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S’il vous reste des bananes bien mûres, elles seront parfaites pour réaliser ces cookies. Un combo gagnant avec les grosses pépites et les graines de vanille de qui garnissent ces cookies.

Je peux vous assurer qu’ils disparaitront « bien » trop vite !! Une recette que j’ai testé d’un de mes livres sur les Cookies « Happy cookies ». Il y a des merveilles dedans 🙂 à suivre …

Ce mois-ci, c’est Nessa « Baking with Nessa » qui est marraine du défi la « Bataille Food », elle nous a préparé un thème de son cru : « J’ai La Banane ! » ..

C’est avec la banane que je lui offre ces cookies 😉

Petits gâteaux aux blancs d’œufs

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Ces petits gâteaux sont parfaits pour passer les blancs d’œufs. Ça fait des années que j’en fait, souvent dans cette version, de temps en temps, j’en fait un gros.

Pour le calcul des ingrédients, c’est très simple 🙂

1 blanc d’œuf = 20 gr de farine, 20 gr de sucre et 20 gr de beurre. On multiplie selon le nombre de blancs d’œufs dont on dispose. Pour la levure chimique, on adapte selon les quantités.

On peut les parfumer avec de la vanille, leur mettre un cœur de chocolat ou tout ce que votre gourmandise vous chuchote au creux de l’oreille 😉

Je les ai fait pour Pâques et j’ai simplement mis au centre un petit œuf en chocolat noir. Ces petits gâteaux ont une texture très aérée, légère, hyper moelleuse. On les mange par gourmandise. Et en plus, ils sont très peu onéreux. Accompagné d’une salade de fruits, on a un dessert complet.

Ce mois-ci, c’est Viviane ma « copine » 🙂 du super blog « Quoi qu’on mange? », la marraine de la Bataille Food. Elle a choisi comme thème « Pour le dessert, quoi faire avec LE BLANC D’OEUF ?« . Voilà où je passe le plus souvent mes blancs d’œufs 😀

Cupcakes à l’orange sanguine

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Ce mois-ci, c’est Nessa « Baking with Nessa » qui est la marraine du jeu « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Elle a choisi comme ingrédient : L’orange sanguine.

J’ai réussi à trouver 3 oranges sanguines (on est vraiment en fin de saison) et ça m’a inspiré de délicieux cupcakes ! Ces cupcakes sont extra, on sent vraiment bien le goût si particulier de l’orange sanguine. Un bon petit dessert qui fera des adeptes.

J’ai juste eu un soucis avec mon topping. Un soucis avec ma poche à douille qui a craqué ! C’est un de mes points faibles qu’il va vraiment falloir que je travaille.

Cookies au Daim

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Les cookies, c’est le goûter que tout le monde adore !! Je savais que j’allais faire un heureux car mon fils est fan de ces petits chocolats « Daim« . Une recette très facile à réaliser et je vous assure qu’ils disparaissent en moins de deux. Le caramel qui fond les rend irrésistibles avec ce bon goût de chocolat.

Pour le défi de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, sur le thème « Chocolat » nous avons eu deux blogs attribués pour faire nos choix. Voici ma deuxième recette qui vient de chez Alicia « Bal des saveurs« , des Cookies au Daim.

Pour la version Thermomix, je vous invite à aller chez Alicia, un blog rempli de bonnes idées !

Blondie au chocolat noir et noix de pécan

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Ça fait des années que je vois passer sur le net des recettes de Blondie. Je ne l’avais jamais testé. A l’origine le « Blondie » est un gâteau tout droit venu des Etats-Unis, moelleux et fondant, il porte ce nom par opposition au brownie.

Ce dessert se dit « blond » car il ne comporte pas de chocolat ; en tout cas, pas de chocolat noir !! Sa base se veut surtout ambrée (grâce au sucre non raffiné que l’on utilise) et vanillée. Il est très proche de la pâte à cookie. A la cuisson, il se forme une belle croûte qui a bien la texture des cookies et l’intérieur très moelleux comme le brownie.

Enfin !! On a adoré !! Bon il est dit « PAS de chocolat .. surtout NOIR » !! lol .. J’ai trouvé cette recette dans un de mes magasines de « Fou de pâtisserie » .. 😉 La recette de base a été pas mal détourné avec toute sorte de garniture que j’ai pu voir. Dans celle-ci, il y a aussi des noix de pécan qui apporte du croquant et un très bon goût.

Je propose cette gourmandise à « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Fabienne “ Famoh”, la marraine qui nous a choisi comme ingrédient : Les noix de pécan.

Crinkles Cookies aux couleurs de Noël

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J’ai été chercher cette recette de « Crinkle » sur le très joli blog de Nessa « Baking with Nessa« . Ce mois-ci, Nessa fête son anniversaire, je les propose donc dans le cadre du jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur sur le thème « Anniversaire du mois ».

Nessa les avait réalisés aux couleurs « bleu/blanc/rouge » pour la coupe du monde de Football en 2022. J’ai changé les couleurs pour les rendre festifs, je les voulais aux couleurs de Noël pour pouvoir les proposer aussi à Compile moi un menu, le jeu que je gère quotidiennement avec Viviane « Quoi qu’on mange?« . Pour ce mois de Noël, nous vous proposons de nous inonder de recettes « Aux couleurs de Noël ». Et je crois que le pari est réussi car nous avons énormément de participations !! 😀

Pour ces biscuits, je vous conseille d’utiliser des colorants en poudre ou en gel et pas comme moi liquide car j’ai eu des soucis avec mes pâtes. Il a fallu que je rajoute de la farine !! lol

Avec cette quantité, j’en ai fait 12 gros mais on peut les faire plus petits. Dans mon assiette, j’en ai peu mais j’ai des gourmands qui sont passés par là avant mes photos !!

Des petits biscuits « Crinkles Cookies » aux couleurs de Noël parfumé à la vanille. Ils se craquellent sur le dessus, ils sont croquants et moelleux au bon goût bien présent de vanille, parfait pour accompagner une bonne tasse de café ou un bon chocolat chaud.

Merci Nessa et très bon anniversaire ma belle <3

Crêpes aux tourbillons de marron

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On se retrouve aujourd’hui pour la publication de « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Hélène “ Keskonmangemaman? ”, la marraine et elle nous a choisi comme ingrédient : Les châtaignes.

Le mois dernier, l’ingrédient était le « Chocolat », je venais juste de cuisiner des Crêpes au chocolat que j’ai proposais. Et là, j’ai rigolé car Hélène propose « Les châtaignes » et j’avais aussi fait ces délicieuses crêpes !! Alors on reste dans les crêpes et je vous invite fortement à les cuisiner pour régaler votre petit monde !!

Elles sont faciles à réaliser. Il faut juste trouver contenant souple comme les flacons à vinaigrette. Une fois qu’elles sont cuites, on les badigeonne de crème de marron !! J’ai trouvé cette recette sur l’Instagram de « Clément Faugier » et je précise que ce n’est pas un article sponsorisé !! J’adore tout simplement leur produit dont je me sers souvent.