Sous ce nom se cache un repas traditionnel préparé avec de la viande en conserve cuite, du chou et de la citrouille. Le Te Bua Toro Ni Baukin est un plat typique venu du pays le plus isolé du monde: l’archipel du Kiribati. La citrouille est coupé en fine lamelle ou râpée et elle est combinée avec du chou en fine lamelle, de la farine, du SPAM ou du corned-beef, du lait et de la levure chimique. Le tout est ensuite assaisonné de sel, de poivre et de jus de citron, et cuit jusqu’à ce que ce soit brun.
Ce plat s’adresse uniquement aux aventuriers culinaires les plus courageux, le goût ne plaira pas à tout le monde, mais l’expérience vaut le détour pour votre culture culinaire.
Je vous avoue que de tous les plats que j’ai cuisiné pour le tour du monde, celui-ci ne fait pas parti de nos favoris. C’est mangeable mais sans plus, je suis honnête !! Mais j’ai quand même voulu le publier car il fait parti des spécialités de ces îles et que nous n’avons pas forcément les mêmes goûts.
En Kiribati, ils font ce plat avec une boite de conserve de viande appelé « SPAM », je n’en ai pas du tout trouvé, sauf sur le net et il fallait en acheter 6 !! donc, j’ai pris du corned-beef comme il est dit sur plusieurs recettes. Je n’en avais jamais mangé, c’est officiel, je n’en mangerais plus jamais. lol !! Je pense aussi que la viande SPAM au vu des photos sur le net a l’air plus fine … ça doit avoir une grande importance pour la réussite de ce plat.
Kiribati, république insulaire dans le Pacifique central, comprend 33 atolls et îles qui s’étendent le long de l’équateur. Avec leurs lagons et leurs plages de sable blanc, nombre d’entre elles sont inhabitées, offrant un cadre reculé idéal pour la pêche, la plongée et l’observation des oiseaux. La capitale surpeuplée de Tarawa-Sud est constituée de petits îlots, abrite des vestiges de la Seconde Guerre mondiale combattue sur ses rives, et est connue pour la danse folklorique et l’artisanat.
Je vous retrouve dans peu de temps car aujourd’hui, nous avons une deuxième fête et on part à Sao Tomé et Principe.