Catégorie : Navets

Potée de légumes et saucisse Morteau – Cookeo

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Avec cette recette, j’inaugure une nouvelle rubrique sur le blog. Les recettes au Cookéo et extra crisp. Cela fait quelques années que j’hésite à investir dans cet autocuiseur. Je remet toujours et en début d’année, j’ai craqué !! Je dois dire aussi que je suis tombée sur une méga promotion !! 

J’en avais marre, le soir en rentrant tard, de ne pas avoir le temps de mitonner de bons petits plats. De toujours faire du va-vite. Finalement, je ne regrette pas mon achat. Le Cookéo permet de cuire des plats mijotés en moins de 20 mn (blanquette … etc) et le couvercle qui s’adapte sur le Cookéo permet de frire les aliments de façon très saine. J’ai testé les frites, je n’en ai jamais fait d’aussi croustillantes et moelleuses. J’ai testé pas mal de recettes des copines, leur blog sont une mine d’or !! 🙂

Pour cette première recette que je vous présente aujourd’hui, je l’ai prise chez Emmanuelle « Aux délices de Manue« . Elle nous l’avais proposé pour un thème sur les soupes sur Cmum mais nous n’avions pas pu lui prendre car c’est beaucoup plus une potée qu’une soupe. Par contre, j’avais mis la recette de côté car la saucisse de Morteau avec tous ces légumes me faisait vraiment de l’œil !

Un plat très simple à réalisé, le plus long c’est d’éplucher les légumes 🙂 En 30 mn, on passe à table. Nous avons beaucoup aimé car on sent vraiment bien le goût de chaque ingrédient. La cuisson sous pression permet de libérer toutes les saveurs, ce qui donne un délicieux bouillon pour arroser la potée ! 

Ce mois-ci, le 8 précisément, c’était l’ anniversaire d’Emmanuelle. 

Je propose donc cette potée pour le jeu de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, qui met chaque mois les blogueurs dont c’est l’anniversaire à l’honneur. Encore un joyeux anniversaire Emmanuelle et merci pour ce bon plat 🙂 je reviendrais fouiner dans tes recettes 😉

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Tendrons de veau, jardinière de légumes primeurs

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Chaque année, j’attends avec impatience tous ces petits légumes nouveaux !! Ils sont tendres, goûteux… idéal pour en faire une jardinière de légumes. Depuis quelques temps, je prends mes légumes de saison chez un maraîcher de Corrèze (le village!) qui pratique l’agriculture raisonnée. Pas de pesticides, des légumes à l’état brut, ils sont pas souvent beaux, ne brillent pas de mille feux !! Ils sont souvent biscornus mais c’est le goût des VRAIS légumes et je sais ce que je mets dans l’assiette de mes zhoms 😉 .. Regardez comme ce plat est appétissant 🙂 En plus, une de mes collègues de travail est justement sa femme 😉  donc, je profite et abuse une fois par semaine d’une livraison à mon boulot .. elle est pas belle la vie ? Merci Sandrine <3 et si vous êtes dans les alentours ou en vacance, Stéphane est sur le marché de Tulle chaque mercredi et samedi matin … (Lundi je demande l’emplacement exact pour vous le situer 😉 ) Pour donc faire honneur à ces légumes, j’ai eu envie d’accommoder ma jardinière avec des tendrons de veau. C’est une viande que l’on aime beaucoup. Elle est peu onéreuse, tendre et parfume bien ce plat. Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés, je vous livre ma version de ce plat unique (un peu longue en épluchage mais une fois que tout est prêt, ça cuit tout seul … ou presque … ).

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Pâtes comme un risotto aux légumes et viande

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La Bataille Food,  c’est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna qui rassemble chaque mois des blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine. Le flambeau est ainsi passé de mois en mois. C’est  Hélène de Keskonmangemaman? qui a élu le mois dernier Anne Laure du blog  Maman est psychomot. Le thème du mois porte sur la dissimulation de fruits ou légumes pour que nos chères têtes blondes (mais pas que) en mangent sans presque sans rendre compte … J’ai la chance d’avoir mon fils qui adore les légumes et les fruits .. mais pas tous .. il y en a juste un ou deux qu’il n’aime pas du tout ..  les navets et les poireaux, trop fort en goût pour lui … Donc j’ai fait le pari de lui en faire manger l’air de rien 😉 . J’avais quand même de sérieux doute car il est difficile de berner un enfant de 10 ans mais .. j’ai réussi !! En râpant les légumes, ils ont carrément fondu dans le plat et l’ajout de viande haché à bien parfumé le plat. Il a tout englouti et s’est vraiment régalé. Il ne m’a même pas cru quand je lui ai dit les légumes qu’il y avait dedans. Donc légumes cachés, c’est bon. J’ai cuisiné ce plat à l’huile d’olive.. Je pense être dans le thème .. on y va pour le déroulé 😉

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