Vinaigrette magique (au soja)

« Magique » ! C’est le nom que François-Régis Gaudry (Journaliste gastronomique) a donné à cette vinaigrette tant elle éveille une simple feuille de salade.

Cela fait des années que je fais cette vinaigrette pour accompagner mes salades vertes. C’est vrai que je prends plaisir à simplement tremper une feuille de laitue dans cette vinaigrette.

J’ai choisi cette fois d’assaisonner une laitue pour poser dessus des « Croustillants au jambon cru et mozzarella ». L’ensemble se mari parfaitement. 

C’est une vinaigrette hyper simple et rapide mais aussi très addictive que je propose à Ewa « Les Horizons d’Ewa » pour son thème sur « Les vinaigrettes » pour la Bataille Food.

Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 3 mn   –   Cuisson : 0 mn

Préparation de base   –   Prix de revient : 0.75 € le tout (au 26/05/2026)

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Ingrédients :

• 1 c. à soupe de sauce soja foncé
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
• 6 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Prendre un bocal avec un couvercle.

Mettre tous les ingrédients dans le bocal, le refermer et bien le secouer pour émulsionner la vinaigrette.

C’est prêt !!

Elle se conserve au frais pendant 2 à 3 jours.

On peut s’en servir pour assaisonner une salade qui accompagne des feuilletés, des croustillants, des tartelettes … le choix est vaste.

Bonne préparation !!!

C’est un défi culinaire mensuel créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman? qui gère la page Facebook. La précédente marraine de la Bataille Food #149 : Viviane du blog   » Quoiqu’on mange « 

Voici la liste des participants :

1. Irisa du blog   » Cuisine et Couleurs « 
2. Viviane du blog   » Quoiqu’on mange « 
3. Maïté du blog   » Passeport pour la Cuisine « 
4. Isabelle   » La cuisine d’ici et d’ISCA « 
5. Catalina du blog   » Le blog de Cata « 
6. Marion du blog   » Marmotte cuisine … tradi « 
7. Alicia  du blog   » Le Bal des Saveurs « 
8. Vanessa du blog   » Popote de petit_bohnium « 
9. Mam’s et Pap’s du blog   » Notre cahier de recettes plein de miettes « 
10. Michèle du blog   » Croquand Fondant Gourmand « 
11. Martine du blog   » Kilomètre-0 « 
12. Nathalie du blog   » Une cuisine pour Voozenoo « 
13. Rachida du blog   » Recettes Algériennes et d’ Ailleurs « 
14. Assia du blog   » Gourmandise Assia « 
15. Michelle du blog   » Plaisirs de la Maison « 
16. Christine du blog   » pause-nature « 
17. Yolaine  sans blog, voir sa recette ici
18. Eliane  sans blog, voir sa recette ici

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