Catégorie : Ghana

Pain sucré Ghanéen

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21ème pays de l’année à fêter sa fête nationale. Le Ghana, pays d’Afrique occidentale, est réputé pour son accueil, pour la gentillesse et la générosité des habitants. 

Pour les saluer avec « Cuisiner pour la paix », j’ai trouvé cette recette sur une chaîne de Youtube (je vous mettrais la vidéo à la fin de la recette.). C’est un pain sucré particulièrement moelleux et bien parfumé avec la poudre de noix de muscade. 

J’ai aimé cette saveur que je n’ai pas l’habitude de déguster dans des pains sucrés surtout le matin. Il est parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi pour accompagner des salades, des omelettes. (J’ai testé les trois !!)

À faire, à refaire. Il rentre dans ma liste des pains courants …

Je vous retrouve le 12 pour un voyage à l’île Maurice. 

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Shoko, sauce d’épinards à la viande – Ghana

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Aujourd’hui, on part en Afrique et plus particulièrement au Ghana pour les saluer en ce jour de fête avec « Cuisiner pour la paix ». C’est un pays qui a la réputation d’être très accueillant et tout particulièrement hospitalier. 

J’ai trouvé un site de cuisine africaine et j’avoue que tous les plats que j’ai regardés m’ont fait envie. Je me suis arrêtée sur celui-ci, car je venais d’acheter un beau morceau de bœuf chez mon boucher et je me suis dit qu’il serait parfait pour cette cuisson. C’est un plat simple et vraiment délicieux.

Les épinards sont presque fondus dans la sauce, la viande est bien moelleuse, bien parfumée avec le gingembre et le piment. C’est un plat que je referais sans problème. On peut doser le piment comme on le souhaite, nous, on aime un piquant moyen qui n’arrache pas la bouche et permet au contraire de relever les saveurs du plat. 

J’ai utilisé le piment de Cayenne de David Vanille, ce piment m’a réconcilié avec lui-même !! lol … Je trouve qu’il a du goût contrairement à celui que j’achetais avant, il est vraiment très plaisant en bouche. On y va pour la recette et le prochain pays, ce sera le 12 mars. 

(Et voilà ! À la date où je suis en train de rédiger cet article, nous sommes le 1er décembre !! Plus que 24 jours avant papa Noël .. Et la course au préparatif va commencer. Même si on est qu’entre nous… Pas le choix.. On va bien se chouchouter :) .. Bon.. Je vais cuisiner quoi ?)

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