21ème pays de l’année à fêter sa fête nationale. Le Ghana, pays d’Afrique occidentale, est réputé pour son accueil, pour la gentillesse et la générosité des habitants. 

Pour les saluer avec « Cuisiner pour la paix », j’ai trouvé cette recette sur une chaîne de Youtube (je vous mettrais la vidéo à la fin de la recette.). C’est un pain sucré particulièrement moelleux et bien parfumé avec la poudre de noix de muscade. 

J’ai aimé cette saveur que je n’ai pas l’habitude de déguster dans des pains sucrés surtout le matin. Il est parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi pour accompagner des salades, des omelettes. (J’ai testé les trois !!)

À faire, à refaire. Il rentre dans ma liste des pains courants …

Je vous retrouve le 12 pour un voyage à l’île Maurice. 


Quantité : 1 gros pain   –   Préparation : 20 mn   –   Pousse :   2 h   –   Cuisson : 20 mn

Pain Ghanéen   –   Prix de revient : 0.90 € le pain (au 6 mars 2023)

Ingrédients :Pain sucré Ghanéen presentation

  • 300 gr de farine24
  • 50 gr de cassonade
  • 11 cl d’eau tiède
  • 50 gr de beurre mou ou de margarine
  • 7 gr de levure sèche de boulanger
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1/2 c. à café de poudre de muscade

Pain sucré Ghanéen etape1Préparation :

Sortir le beurre une bonne heure avant de commencer.

Mettre l’eau tiède dans un récipient et ajouter la levure sèche et une c. à soupe de cassonnade prise sur les 50 gr. Bien mélanger et laisser la levure s’activer.


Pain sucré Ghanéen etape2Mettre le bol d’un robot, ajouter la cassonade restante, le sel et la poudre de muscade. Bien mélanger.


Pain sucré Ghanéen etape3Ajouter la levure.


Pain sucré Ghanéen etape4Mettre le pétrin au robot et commencer à pétrir.

Ajouter au fur et à mesure des morceaux de beurre dans le bol en laissant le robot tourner.

Une fois les ingrédients bien amalgamer, verser la pâte sur un plan de travail fariné.


Pain sucré Ghanéen etape5Continuer à la travailler à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple. La former en boule et la déposer dans un saladier, le couvrir d’un film alimentaire


Pain sucré Ghanéen etape6La laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 h, elle doit doubler de volume.

Verser la pâte sur un plan de travail, la dégazer et la diviser en 5 morceaux.


Pain sucré Ghanéen etape7Etaler un morceau en long.


Pain sucré Ghanéen etape8Rabattre les deux côtés longs sur le milieu.


Pain sucré Ghanéen etape9Prendre la partie du haut et la rouler pour former un rouleau.

Regardez la vidéo, elle fait le pliage bien mieux que moi.. Il faut que le premier morceau soit plus étalé, quand on repli, il faut faire chevaucher les deux pâtes et quand on roule, il faut pincer la pliure. Mes trois dernier morceaux étaient « presque » parfait ! 


Pain sucré Ghanéen etape10Le déposer dans un moule à cake. Faire de même pour les 4 autres.

Couvrir le moule et laisser pousser 45 mn à 1 h.


Pain sucré Ghanéen etape11Ça doit encore doubler de volume.

Préchauffer le four à 180°C.


Pain sucré Ghanéen finUne fois la pousse terminer, badigeonner le pain d’un peu de lait.

Enfourner le moule pour 20 mn environ en baissant la température à 170°C. Il faut que le pain soit d’une jolie couleur dorée, sinon poursuivre un peu la cuisson.


Pain sucré Ghanéen fin2Dès la sortie du four, le badigeonner d’un peu de beurre fondu.

Laisser refroidir avant de le démouler.

Bonne gourmandise !!!

« Bon appétit »


Pain sucré Ghanéen slider



Le saviez-vous ? 

  • Le Ghana compte une population de plus de 23 millions d’habitants.
  • La langue officielle du Ghana est l’anglais, ainsi que d’autres langues africaines.
  • Le Ghana est le premier pays subsaharien à avoir obtenu son indépendance de la Grande-Bretagne en 1957.
  • Le Ghana est fortement dépendant des aides financières internationales.
  • L’or et le cacao sont considérés comme les piliers de l’économie du Ghana.
  • La monnaie utilisée au Ghana est le Cedi.
  • Le Ghana jouit d’une grande liberté des médias, la presse privée fonctionnant sans restriction.
  • La capitale du Ghana est Accra.
  • Le Ghana est divisé en petits groupes qui, ensemble, parlent plus de 50 langues.
  • Le Ghana a des frontières avec la Côte d’Ivoire, le Burkina Faso et le Togo.
  • Ci dessous, la capitale : Accra.

Accra — Wikipédia

Ghana : un professeur enseigne l’informatique sans PC

Faute de moyens, un professeur ghanéen apprend l’informatique à ses élèves sur un tableau de classe classique.

Grâce à ses dessins très détaillés, Richard Appiah Akoto recréer par exemple une interface de traitement de texte d’ordinateur, à l’aide d’une simple craie.

Il a également déjà dessiné les composants d’un ordinateur, l’unité centrale ou le fonctionnement d’une page d’accueil d’un ordinateur sous Windows.

« Ces élèves ont environ 13 ou 14 ans, et la plupart n’ont jamais vu un ordinateur. J’ai fait ce dessin, car dans cette école, nous n’avons pas les moyens d’en avoir. Or, il faut qu’ils puissent se représenter à quoi tout cela ressemble », a précisé le professeur.

L’histoire de ce professeur déterminé a fait le tour des réseaux sociaux en 2018, et depuis Microsoft Africa lui a fourni, entre autres, des équipements et un accès programme de Microsoft pour les enseignants. 🙂

Peut être une image de 1 personne

 


N’oubliez pas que le code ci-dessous est valable constamment et autant de fois que vous le voulez !

J’ai utilisé la muscade en poudre de chez David Vanille

Un site que je vous conseille vivement pour faire le plein d’épices et de vanilles, vous ne serez pas déçu. Promis, sinon je ne me serais pas engagée auprès de David 🙂

Toutes les épices et aromates, les poivres rares, les sucres et sels originaux, les mélanges d’épices et curry, les gousses de vanilles et j’en passe .. que j’ai pu tester depuis 2 ans sont vraiment tous des produits d’excellences ! Je continue à être méga FAN !! 

Pour vous faire plaisir, David et moi, vous offrons un code promo sur vos commandes. Vous l’utilisez à chacune de vos commandes ! Retrouvez-le juste en dessous 🙂


Pour le Ghana, ci-dessous les recettes que j’ai publié pour « Cuisiner pour la paix » :


Toutes les recettes pour la fête nationale du Ghana sur « Cuisiner pour la paix »

(cliquez sur l’oiseau !!)

Cuisiner pour la paix


 

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16 commentaires sur Pain sucré Ghanéen

    • Surprenant mais le goût n’est pas fort du tout. J’ai même été surprise que ce pain soit si bon surtout pour le petit-déjeuner.
      Ce professeur m’a vraiment épaté !! je suis admirative devant les personnes qui veulent absolument dispenser leur savoir SANS aucun moyen et qui y arrivent.. comme quoi, on a besoin de peu pour s’instruire.
      Bisous, bonne soirée 🙂

    • J’ai adoré faire ce pain en suivant la vidéo, elle m’a bien plu cette dame 🙂
      Et ce pain est vraiment excellent.
      Je suis contente de vous partager mes découvertes.
      Bisous, bonne soirée

  1. Le parfum de la noix de muscade est très original. J’aime beaucoup le façonnage de ce pain qui le rend très joli. J’en aurais bien goûté un petit morceau et me laisser surprendre ! Bonne fin de semaine Nath, bisous

    • Je viens d’avoir un commentaire de Coco qui connait ce pain pour en avoir souvent manger !!
      Laisse toi tenter, je pense que tu vas autant l’aimer que moi 😉
      Bisous

  2. hoo ce pain c’est toute mon enfance !
    je le connais bien, on habitait Abidjan en Côte d’Ivoire, pays voisin du Ghana et se pain se vendait de partout, les mamis le vendaient à tous les coins de rue , Il était trop bon ce pain ghanéen !
    merci Natly pour ce beau souvenir gustatif
    bisous

    • Je suis contente que tu le connaisse si bien et que tu puisses en parler 🙂
      J’ai beaucoup aimé sa texture, son goût subtil de noix de muscade.
      C’est un pain que je referais.
      Merci Coco, bisous

    • On obtient un pain très moelleux et bien parfumé, il ressemble un peu au pain viennois.
      Bisous 🙂

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