Étiquette : ex yougoslavie

Punjene Paprike, poivrons farcis serbe (пуњене паприке)

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Depuis le début de ce voyage en Ex-Yougoslavie, je me suis rendue compte qu’ils ont très souvent des poivrons dans leur cuisine, on l’a vu avec l’ajvar et la shopska… Mon mari en étant complétement fana, du coup, j’ai choisi ce plat traditionnel qui est vraiment excellent. J’étais très sceptique pour la cuisson des poivrons en marmite, mais sincèrement, au bout d’une heure trente, ils étaient moelleux avec encore une parfaite tenu, la sauce très bien parfumée, la farce juste comme il faut, la cuisson du riz parfaite. En principe, ce plat se sert accompagné d’une purée de pomme de terre maison. Comme je l’ai réalisé en pleine canicule, je n’ai pas fait l’accompagnement, mais c’est sur que cet hiver, je le referais !! Je remercie encore Gordana « Des recettes à Gogo » de nous faire découvrir son pays à travers ce challenge.. Je vous retrouve demain pour le dessert, promis sans poivrons !! 😉

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Shopska salata

Shopska salata slider

Je m’associe à Cuisiner pour la paix en saluant aujourd’hui, jour de leur fête nationale, les Serbes à travers cette recette.

Deuxième jour consacré à notre balade culinaire en Ex Yougoslavie initié par Gordana « Des recettes à Gogo » avec une entrée bien rafraichissante. Le plus dur pour moi a été de trouver ce fameux fromage serbe. Le plus rapprochant, c’est un fromage Turc. Il se vend au rayon frais dans les grandes surfaces. C’est encore une belle recette qui nous a bien plu. Une salade pleine de saveur, cette masse de fromage râpé lui apporte un côté très original, esthétique et un goût peu commun qui se mange sans faim … (en fin pour nous) 😉

J’ai continué dans ma lancée et cette recette provient du blog de Marina « Parmesan et Paprika« 

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L’ajvar, caviar rouge

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Et c’est parti pour notre 3eme rendez-vous à travers le monde, nous vous avions proposé « L’asian Week » de Nath « Pourquoi je grossis » puis la semaine « Portugaise » de Marine « Marine en cuisine » et nous voici en balade pour un « Ex Yougoslavia Week » et plus particulièrement en Serbie. Une patrie chère au cœur de notre Gordana « Des recettes à gogo« . Cette folle escapade culinaire m’a vraiment amusé… C’était un vrai plaisir de partir à la découverte de recettes alors que je n’avais vraiment aucune idée de la tradition gastronomique. J’ai trouvé (avec une aide précieuse 😉 ) des blogs qui regorgent de belles recettes et j’ai réussi à faire mon choix pour concocter un beau menu. Aujourd’hui, on commence par l’apéritif. J’ai craqué sur cette recette qui est souvent appelé « Le caviar rouge des Balkans ». J’ai vu plusieurs façon de le préparer et finalement mon choix s’est porté sur celui de Marina du blog « Parmesan et Paprika » (une mine d’or en recettes serbe 😉 ) car j’ai adoré la façon dont elle parle de   l’Ajvar… les vidéos… Je vous conseille d’aller lire son article. J’ai fait le choix de le servir en apéritif sur des tranches de pains grillés. C’est un vrai régal à grignoter, le reste a servi à agrémenter une sauce tomates pour accompagner des pâtes, cela a apporté un très bon goût et dans une brouillade !! Excellent !! Je vous donne rendez-vous demain pour l’entrée …

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