La saison des petits plats mijotés commence. J’aime beaucoup faire ce style de recette surtout quand elles ne sont pas trop compliquées et assez rapide pour le soir.
J’ai trouvé cette recette sur un « Maxi Cuisine ». J’avais une barquette de tomates cerises, j’ai remplacé le poulet par des blancs que j’avais au congélateur, les champignons frais par une boite que j’avais en stock depuis un bon moment, la bière … ça j’en manque jamais 😉 et j’ai décidé de l’accompagner avec un écrasé de pommes de terre car il me restait des pommes de terre bouillies de la veille. Un peu de lait chaud, du beurre et ça nous a fait un bel accompagnement.
Cette recette m’a permis de vider un peu mes réserves. Un plat vraiment délicieux. Il sera à refaire sans hésiter et dans sa forme originelle 😉 mais il était déjà bien bon comme ça 🙂
Je propose cette recette à Alicia, le « Bal du livre« qui est tirée d’un magasine.
Je voulais aussi m’excuser pour l’heure de publication, j’ai pris beaucoup de retard cette dernière semaine et j’ai demandé à Alicia la permission « exceptionnelle » de publier en soirée au lieu de 8h.
Quantité : 6 personnes – Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn
Plat familial – Prix de revient : 3.45 € par personne (au 26/10/2025)
Ingrédients :
- 3 gros blancs de poulet ou 6 petits
- 2 oignons
- 50 gr de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 75 cl de bière blonde
- 1 grosse boite de champignons de Paris entiers (ou des frais)
- 250 gr de tomates cerises
- 2 c. à soupe de moutarde
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
Eplucher et émincer les oignons. Couper les blancs de poulet en deux dans la longueur s’ils sont gros.
Si les champignons sont frais, les éplucher et les couper en deux.
Mettre le beurre à fondre dans une marmite et faire revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter les blancs de poulet et les faire dorer sur chaque face.
Verser la farine en pluie et ajouter aussitôt la bière. Bien mélanger avec une cuillère. Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 30 mn à feu doux.
Au bout de ce temps, ajouter les champignons (égouttés), les tomates cerises, le persil ciselé.
Récupérer une louche de sauce, la mettre dans un saladier et diluer la moutarde dedans avec un fouet. Verser ce mélange dans la marmite, saler au goût et poivrer.
Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 15 mn à découvert.
Servir accompagné d’un écrasé de pommes de terre ou de frites ou … riz, pâtes, légumes !
Bon appétit !!!
Recette extraite d’un Maxi Cuisine Hors Série.
Liste des participants :
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Florence du blog Flo en cuisine
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Alaro du blog Alaro Mes petites recettes préférées
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
- Christine du blog Pause nature
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Alicia du blog Bal des saveurs
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