L’été est la période où je fais volontiers des omelettes. C’est simple, on peut les garnir à nos envies avec les bons légumes de saison. En plus, cela prend peu de temps devant les fourneaux. 

En principe, tout le monde aime les omelettes.. sauf mon fils !! qui ne jure que par l’omelette de pommes de terre. Depuis que la majorité est arrivée, qu’il a son permis et sa voiture, il passe beaucoup de temps avec ses amis et je l’ai moins souvent pour les repas … c’est la vie, mais ça arrive trop vite !! lol …

Du coup, on en profite avec mon mari pour se cuisiner des petits plats dont il n’est pas très fan.  

En me baladant sur le joli blog « Le chat gourmet » pour trouver une recette pour la mise à l’honneur de son blog dans le cadre du jeu  de Sonia : Tests de recettes entre blogueur, j’ai trouvé ces mini-omelettes. Courgettes et fromage de chèvre frais, j’avais tout dans mon frigo, je n’ai pas hésité longtemps. 

J’ai réalisé 8 mini-omelettes et je peux vous dire que 4 par personne, c’est parfait ! Accompagné d’une salade verte avec une bonne vinaigrette et de bon pain de campagne, mon mari et moi nous sommes vraiment régalés, la coriandre apporte une belle note de fraicheur. Merci Catherine pour cette belle idée 🙂

J’en profite aussi pour la propose à Cmum dont le thème ce mois-ci est « Plaisir Estival » .. pourquoi ? car j’aime les omelettes, les Frittata et les légumes de saison !! 😉

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