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Pin Tart (Chausson à l’ananas) – Guyana

Pin tart - Guyana slider

16ème pays de l’année a fêté son indépendance :) Ça avance doucement, mais sûrement ;) 

Cette fois, j’ai eu du mal à trouver une recette pour la Guyana … puis je suis tombée sur un blog où je m’aperçois qu’en 2009, un blog avait lancé un tour du monde de recettes en faisant appel à des blogs volontaires 🙂  En farfouillant, de lien en lien, j’ai enfin trouvé le blog qui avait cuisiné pour la Guyana : Dans la cuisine de Laeticia. Un blog qui ne fonctionne plus depuis 11 ans, comme tant d’autres ! Mais les recettes sont restées et j’ai pu faire ces délicieux Pin tart. 

En premier, je vous le dis, la confiture d’ananas est une vraie tuerie !! J’en ai refait, il n’y a pas si longtemps tant on l’a aimé. Pour la pâte brisée et suite à la lecture de son article, j’ai opté pour la mienne que j’ai parfumée avec une belle gousse de vanille de mon partenaire David Vanille. Cela a apporté une saveur supplémentaire à la confiture. Les chaussons étaient à la fois croustillants et moelleux. 

Le bémol, c’est le pliage !! Déjà, ça n’a jamais été mon dada .. Mais là, j’ai vraiment fait comme j’ai pu et je n’ai pas très bien compris ce que ça devait représenter. Mais ce n’est pas grave, car le tout est terriblement gourmand !! Une recette simple que je vous conseille vivement, vous n’allez pas le regretter. 

Je vous retrouve demain en Estonie ! 

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Pizza-chausson farcie à la moussaka revisitée

Pizza-chausson farcie à la moussaka revisitée une

Les agents 0.o Chut! de Karine « Chut je pâtisse« , ont repris du service pour remplir une nouvelle mission. Trois recettes ont étaient exæquo lors de vos précédents votes et c’est donc trois marraines qui ont eu le privilège de choisir le thème.  Lyne « Epice & moi« , Elodie « Elo dans la farine » et « Cuisine et Plaisirs« . Elles ont choisi de nous faire partir dans un tour du monde avec un en cas  à emporter. Là dessus se greffe le fameux ingrédient mystère que m’a donne ma binôme qui m’a été désigné par le tirage au sort. Et cette fois-ci, je suis trop contente car c’est une Limousine, une voisine du département juste au dessus, Gabrielle du joli blog « Petite cuillère et charentaise« . Elle m’a donné le Safran. Là ça m’a posé un petit problème. J’adore le safran, c’est pas la question.. mais j’avais déjà une recette en tête et je ne pensais pas une seconde que cet ingrédient pouvait s’incorporer dedans. J’ai quand même osé et j’ai eu bien raison. Il se marie à la perfection avec l’agneau !! Voici donc l’Italie à la rencontre de la Grèce pour un repas à manger tranquillement à l’ombre d’un olivier 😉

Je cours vite voir ce que Gabie a bien pu cuisiner avec mon ingrédient mystère… la Halva !!

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Hareng à la méditerranéenne en chausson

Pour mon premier concours culinaire sur lacuillere.com, j’ai choisi sept ingrédients sur les dix proposés, parmi lesquels le hareng, un poisson peu couru des cuisiniers amateurs. Je vous livre ici ma création et j’avoue en être assez fière; mon mari (chef cuisinier) m’a félicité, c’est ma plus belle récompense. 

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