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Nouilles Singapour

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Vous savez que j’ai une addiction pour les recettes asiatiques 🙂 et surtout quand ce sont des plats qui se cuisinent en peu de temps et nous régalent. 

Pour Singapour, à chacune de mes recherches, je tombais inlassablement sur ses nouilles. Bien que le nom le laisserait croire, ce plat n’est pas originaire de Singapour ! Il a été inventé par des chefs de Hong Kong dans les années 1950 -1960, et nommé « de Singapour » pour donner un côté exotique. On trouve maintenant ce plat à Singapour bien sûr, mais aussi bien au delà de l’île

Je me suis finalement laissée tenter et je vous assure que ce plat vaut le détour. Composé de vermicelles de riz sautées avec du curry, des légumes, des œufs, de la viande et des crevettes, c’est excellent !! 

Les ingrédients peuvent changer, par exemple : porc laqué, saucisses chinoises, lard et n’importe quel légume au choix (haricots, pois, champignons, germes de soja,  carottes, châtaignes d’eau, …).

Singapour est une cité-État insulaire au large du sud de la Malaisie. Ce centre financier mondial est doté d’un climat tropical et d’une population multiculturelle. Son cœur colonial est centré sur le Padang, un terrain de criquet des années 1830 entouré aujourd’hui par d’imposants bâtiments comme le City Hall, orné de 18 colonnes corinthiennes.

Le quartier chinois de Singapour, qui remonte environ à 1820, comporte le temple rouge et or de la relique de la dent de Bouddha, qui contiendrait l’une des dents de Bouddha.

On se retrouve le 10 août à destination de l’Equateur. 

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Te Bua Toro Ni Baukin – Kiribati

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Sous ce nom se cache un repas traditionnel préparé avec de la viande en conserve cuite, du chou et de la citrouille. Le Te Bua Toro Ni Baukin est un plat typique venu du pays le plus isolé du monde: l’archipel du Kiribati. La citrouille est coupé en fine lamelle ou râpée et elle est combinée avec du chou en fine lamelle, de la farine, du SPAM ou du corned-beef, du lait et de la levure chimique. Le tout  est ensuite assaisonné de sel, de poivre et de jus de citron, et cuit jusqu’à ce que ce soit brun.

Ce plat s’adresse uniquement aux aventuriers culinaires les plus courageux, le goût ne plaira pas à tout le monde, mais l’expérience vaut  le détour pour votre culture culinaire.

Je vous avoue que de tous les plats que j’ai cuisiné pour le tour du monde, celui-ci ne fait pas parti de nos favoris. C’est mangeable mais sans plus, je suis honnête !! Mais j’ai quand même voulu le publier car il fait parti des spécialités de ces îles et que nous n’avons pas forcément les mêmes goûts.

En Kiribati, ils font ce plat avec une boite de conserve de viande appelé « SPAM », je n’en ai pas du tout trouvé, sauf sur le net et il fallait en acheter 6 !! donc, j’ai pris du corned-beef comme il est dit sur plusieurs recettes. Je n’en avais jamais mangé, c’est officiel, je n’en mangerais plus jamais. lol !! Je pense aussi que la viande SPAM au vu des photos sur le net a l’air plus fine … ça doit avoir une grande importance pour la réussite de ce plat.

Kiribati, république insulaire dans le Pacifique central, comprend 33 atolls et îles qui s’étendent le long de l’équateur. Avec leurs lagons et leurs plages de sable blanc, nombre d’entre elles sont inhabitées, offrant un cadre reculé idéal pour la pêche, la plongée et l’observation des oiseaux. La capitale surpeuplée de Tarawa-Sud est constituée de petits îlots, abrite des vestiges de la Seconde Guerre mondiale combattue sur ses rives, et est connue pour la danse folklorique et l’artisanat.

Je vous retrouve dans peu de temps car aujourd’hui, nous avons une deuxième fête et on part à Sao Tomé et Principe. 

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Chou blanc aux lardons façon potée

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10 mois déjà que chaque 15 du mois, nous vous proposons une recette pour le « Challenge alimentaire, #FDMD n°10» du joli blog « Simplement Cenwen ». Ce mois-ci, j’ai eu envie de vous proposer une recette très simple avec un légume bien de saison et qui en principe plait à tous le monde avec son léger goût sucré. Ce plat est vraiment peu cher, on arrive à sortir la part à 0.77 € et je vous assure qu’avec un bon morceau de pain, on est bien calé. Simple, très bon (mon fils adore), c’est un plat que j’ai déjà cuisiné plusieurs fois et qu’on me réclame. On peut aussi remplacer les lardons par du jambon blanc ou alors un reste de poulet rôti ou lardons/jambon …. A vous de voir. 

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