Étiquette : Oceanie

Poulet au citron confit et lait de coco

Poulet au citron confit et lait de coco slider

6ème et dernier pays pour ce mois de janvier et je vous emmène sur une toute petite île perdue dans le Pacifique Sud. L’île de Nauru. Je vous en avais déjà parlé en 2021, vous trouverez le lien de la recette en bas de l’article. 

Ce n’est pas évident de trouver des recettes pour le Tour du monde dans certains pays, surtout pour les îles et à chaque fois, je pense fort à ma copinaute Martine « Kilomètre 0 » qui m’avait dit avoir aussi beaucoup galéré. Mais en cherchant bien, je suis tombée sur un compte Pinterest qui en regroupe quelques unes. Heureusement qu’il y a 2 ans, j’avais eu l’idée de les copier sur mon PC, car depuis le compte n’existe plus. 

Donc, pour cette fois, je vous propose cette recette très simple et vraiment délicieuse. Le poulet au citron, on connaît tous. J’avais toujours l’habitude de le faire avec de la crème fraiche et des citrons jaunes. Ici, ce sera au lait de coco et au citron confit. Je vous assure que cela change le goût du plat complétement. Il est beaucoup plus parfumé, le cocktail citron confit/gingembre frais apporte un peps incroyable tout en étant adouci par le lait de coco. Je vous encourage à faire voyager vos papilles jusqu’à Nauru en cuisinant ce plat. 

Je vous retrouve en février, le 4 plus précisément pour une petite visite au Sri Lanka et je peux vous dire que ce sera une douceur 😉

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Poisson en croûte de noix de coco et frites de patate douce

Poisson en croûte de noix de coco et frites de patate douce slider

Le mois de Janvier se termine et aujourd’hui, nous fêtons le 6ème pays. Il s’agit de Nauru, une petite île que j’ai découverte grâce à ce tour. Elle est située à 42 km de l’équateur en Océanie. Cette île est le 3ème plus petit état du monde, elle ne fait que 21.3 km² de superficie. Les Nauruans consomment beaucoup de produits de la mer ou d’aliments à base de noix de coco ou de banane. Ils font également pousser quelques légumes-racines. J’essaie sur chaque pays de trouver des recettes qui n’ont pas encore été présenté pour l’association de Sophie mais parfois, c’est très dur ! Donc, là.. je n’innove pas 😉 Pour ce plat qui est très populaire sur l’Île, les Nauruans utilisent de la noix de coco fraîche dont ils râpent la chair. N’étant pas équipé pour et ne trouvant pas de noix de coco bien fraîche … J’ai opté pour la noix de coco râpée du commerce. Mais je suis sûre que la noix de coco fraîche doit apporter une tout autre saveur à ce poisson frit, bien que ce soit déjà très bon comme ça ! La croûte à la noix de coco enveloppe délicieusement le poisson bien citronné. Accompagné de ces frites de patates douces, ce plat nous transporte à des milliers de Km .. et ce qu’il y a de bien quand je cuisine un plat du monde, c’est que nous parlons de ce pays avec mon mari et mon fils pendant le repas. Cela nous permet de nous documenter dessus, d’échanger les savoirs de chacun et de refaire notre géographie ;) On se retrouve le 4 février pour la suite 😉

(31 Août !!! ça sent la rentrée des classes … J’en connais un qui commence à faire la tête !! lol ) 

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