Gratin de poires au roquefort et noix

Un bon gratin de poires au roquefort et noix !! C’est vraiment le mariage idéal à proposer en entrée ou pour un repas du soir. 

Un gratin très simple à faire avec peu d’ingrédients. J’ai choisi de le cuisiner un soir où notre « ado » ne mangeait pas à la maison (il n’est pas fan de ce type de plat :D) que pour mon mari et moi, accompagné d’une bonne salade d’endives à l’huile noix. On peut également le faire dans de petits ramequin pour les servir en entrée.

Ce gratin a une texture légère et fondante en bouche. Le roquefort  vient contre balancer le sucré de la poire, les noix apportent le croquant et la salade d’endives, la fraicheur. Avec une bonne tranche de pain de campagne, c’est le repas idéal pour une soirée cocooning 🙂

Je propose cette recette pour  « Recette autour d’un ingrédient » instauré par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, la marraine est Jackie du blog La cuisine de jackie qui a choisi comme ingrédient la « Poire », j’ai tout de suite eu envie de la proposer en version salée 🙂

Quantité : 6 personnes   –   Préparation : 20 mn   –   Cuisson : 30 mn

Entrée ou repas du soir   –   Prix de revient : 1.25 € par personne (au 01/10/2025)

Ingrédients :

• 3 belles poires bien mûres
• 200 gr de roquefort
• 40 gr de noix
• 4 œufs
• 1 boite de lait concentré non sucré (410 gr)
• Beurre pour le plat (de 20×30 cm)

Préparation :

Préchauffer le four à 180C.

Prélever 150 gr de roquefort et l’écraser avec une fourchette. Réserver le reste. Concasser les noix grossièrement.

Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Verser le lait concentré non sucré et le roquefort écrasé. Bien mélanger avec un fouet.

Eplucher les poires les couper en quatre, lever le cœur et recouper chaque quartier en deux.

Prendre un plat à gratin et le beurrer. Déposer les morceaux de poires au fond du plat, verser l’appareil dessus délicatement. (Les poires vont remonter).

Parsemer les morceaux de noix sur le dessus et déposer des petits morceaux du roquefort restant.

Enfourner pour 30 mn environ, il faut que le gratin soit bien gonflé et joliment doré.

Servir bien chaud avec une bonne salade d’endives.

Bon appétit !!!

Liste des participants et leur recette :

1. Catalina du blog : du blog leblogdecata avec une Tarte/tourte aux poires et cranberries
2. Viviane du blog : quoiquonmange avec une Tarte Gourmande aux Poires Fraîches
3. Michèle du blog croquantfondantgourmand avec un Hamburger façon pain perdu poire et gorgonzola
4. Coco du blog cuisinenefolie avec des  Feuilletés poire, Gorgonzola, miel et noix
5. Natly du blog cuisinedewoozenoo avec un Gratin de poires au roquefort et noix
6. Soulef du blog amourdecuisine avec une Salade aux poires, roquettes et noix à la vinaigrette balsamique.
7. Josette du blog lacuisinedejosette avec un gratin de poires et sa marmelade d’abricots
8. Delphine du blog Ohlagourmande avec un Popovers aux poires
9. Flo du blog floencuisine avec un Roulé à la cannelle et à la poire
10. Virginie du blog casentunpeulebrulela avec une Crufiture de poires au citron
11. Annick du blog augredemesenvies avec un Bundt cake fondant aux poires, cacao et pépites de chocolat.
12. Zika du blog cuisinebonoisedezika avec une Salade de fruits aux poires
13. Nessa du blog bakingwithnessa avec un Pudding Brioché, Poires & Cardamome
14. Martine du blog kilometre-0 avec Poires en croûte de parmesan avec une petite salade
15. Vanessa du blog petitbonhium avec une Tarte momie poire et confiture de lait
16. Marion du blog tradi-chez-la-marmotte avec des Feuilleté au jambon, fromage et poires
17. Samar du blog mesinspirationsculinaires  avec une Soupe de chou-fleur au haricots blancs et à la poire
18. Isabelle du blog cuisinedisca avec des Poires au vin en conserve
19. Alicia du blog baldessaveurs avec Une  tarte bourdaloue.
20. Irisa du blog cuisinetcouleurs avec Comme une île flottante poires/chocolat sans lactose & sans gluten
21. Amélie du blog cuisinerpourmafamille avec une Mousse au chocolat et poires
22. Christine du blog pausenature avec  un Gâteau aux poires et pistaches.
23. Mauricette du blog momogateau avec une Verrine poire & crumble beurre de cacahuètes
24. Corinette du blog atelierdecorinette avec une Semoule aux poires et caramel.
25. Ewa07 du blog leshorizonsdewa. avec un  Crumble de poires au Saint-Nectaire
26. Sylvie du blog latabledeclara avec un Tiramisu aux poires caramélisées et aux spéculoos
27. Fabienne du blog famoh avec un Crumble aux poires facile et rapide
28. Michelle du blog plaisirdelamaison avec des Minis cakes à la poire et aux noix de pécan
29. Mam’s du blog notrecahierderecettespleindemiettes avec des Petits pots de compote à la poire, vanillée et meringuée
30. Maïté du blog passeportpourlacuisine avec une Salade de poires aux magrets fumés et grenade
31. Jackie du blog : La cuisine de Jackie avec une Terrine de poires Malakoff

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