30ème pays de l’année et dernier du mois de Mars. Je vous emmène au Bangladesh pour déguster un plat de Curry de bœuf Bhuna que j’ai trouvé chez ma copinaute du super blog « Le blog de Cata« .
Le beef bhuna est un plat traditionnel l’Iftar de Ramadan au Bangladesh. Le « Bhuna ou buhna », c’est un plat ou une sauce indienne dans laquelle les épices sont rôties à sec ou dans un peu d’huile. La viande cuit avec des épices, des piments et très peu d’eau voire pas du tout. Ce qui en fait un plat riche en saveur.
Cela a été l’occasion pour moi de découvrir la pâte de Tamarin qui apporte des saveurs fruitées, acidulées et fraîches au plat.
Il est parfait avec un riz nature pour bien apprécier son délicieux goût.
Je vous retrouve au Sénégal, le 4 avril.