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Pastels – Cap Vert

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Pour ce deuxième pays du jour, c’est au Cap Vert que je vous emmène (Cabo Verde et República de Cabo Verde en Portugais). 

C’est un État insulaire d’Afrique de l’Ouest, composé d’un archipel de dix îles volcaniques. Situé dans l’océan Atlantique, au large des côtes du Sénégal et de la Mauritanie, il couvre une superficie d’environ 4 000 km2. Praia, la capitale, se trouve à 644 km à l’ouest de la presqu’île du Cap-Vert, au Sénégal.

L’archipel se divise en deux séries d’îles : au sud, les îles de Sotavento (Brava, Fogo, Santiago et Maio) et au nord, les îles de Barlavento (Boa Vista, Sal, São Nicolau, Santa Luzia, São Vicente et Santo Antão). L’île de Santiago comprend à elle seule plus de la moitié de la population du pays, et Praia est la plus grande ville du pays.

J’ai eu envie de faire cette recette de Pastels qui sont tout simplement des chaussons que l’on retrouve dans pas mal de pays mais chacun à sa petite spécialité … ! Pastel, que l’on prononce pach’tel en portugais est le nom donné à différents croustillants ou fritures de nombreux pays d’origine hispanique ou portugaise, que les préparations soient sucrées ou salées. Au Cap-Vert, on les appelle aussi les pasteis con peixe (pastels de poisson). Ces pastels se préparent souvent à base de thon mais aussi à base de poisson blanc.

À Praia, la capitale, on a surnommé les pastels « pasteis com diablo dentro », ce qui signifie “les pastels avec le diable en eux”, pourquoi ? parce que c’est diablement bon 😀

Je vous retrouver tout de suite en partance pour l’Île de Man.

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Chaussons aux pommes et confiture de rhubarbe

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C’est le genre de petites gourmandises que j’adore. Le souvenir de goûter de mon enfance quand on passait devant la boulangerie et que je sentais cette bonne odeur de chaussons aux pommes qui venaient juste de sortir du four pour le 4 h et qui me titillait les narines !! De bons produits, simples à réaliser et tellement bon !! Surtout de les déguster chaud à la sortie du four avec un bon thé !! Ceux qui me connaissent bien savent que je suis beaucoup plus café que thé, mais avec un chausson tout chaud, allez savoir pourquoi c’est le thé que je préfère 😀 Cette recette est parfaite pour satisfaire la gourmandise de notre marraine de Compile moi un menu 😉 Marie « 3 petits gourmets » nous propose un thème à la hauteur de sa gourmandise et surtout de son joli blog ! « Chaud devant ! chaud ! » J’arrive avec mes chaussons les filles… Je me languis de voir ce que Chantal « La cuisine de Blanche« , ma co-équipière sur Cmum a réalisé <3 Vous nous rejoignez avec votre dessert tout chaud ?? il reste encore 4 jours avant la fin du défi, toutes les explications sont à droite dans la colonne.. Vous cliquez sur le logo 🙂

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Chaussons aux pommes et Mars®

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Il n’y a pas de mal à se faire du bien de temps en temps :) Avec la reprise au boulot, la rentrée au lycée de mon fils… Les jours passent à des allures délirantes depuis et nous sommes épuisés, le bénéfice des vacances n’est déjà plus là ! J’avais envie d’une douceur, une envie de quelque chose de réconfortant. En me baladant sur les premières recettes de mon blog, j’ai fait un « gros » arrêt sur celle-ci. J’avais acheté en août un paquet de barres de Mars .. Avaient ils tout mangé ? Je file au placard et en cherchant au fond, je trouve le paquet intact ! Parfait :D Me voilà en cuisine pour nous (re) faire ces chaussons « cocooning » ! Cela fait 9 ans que cette recette est sur mon blog … Je n’attendrais pas aussi longtemps pour la refaire ! Vous me suivez en cuisine ? .. En 30 mn, ces chaussons vous feront fondre de gourmandise ! 

(Recette publiée le 23/12/2012 – Photo et coût remis à jour le 17/09/2021)

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