Aujourd’hui, je vous propose une soupe délicieuse. Je l’avais repéré, il y a un petit moment sur le blog de Lady M. « Un Siphon fon fon… » et depuis, je l’ai déjà faite 3 fois.. il est temps que je vous en fasse profiter. Je vous conseille d’aller visiter ce blog qui regorge de bonnes recettes.
Quantité : 6 personnes – Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn
Plat familial, soupe – Prix de revient : 0.36 € par personne (au 28 Février 2014)
Ingrédients :
- 175 gr de lentilles
- 200 gr de pâtes « vermicelle »
- 3 gousses d’ail non pelées
- Huile d’olive
- 25 gr de beurre
- 1 oignon
- 2 brins de céleri
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1,8 l de bouillon de légumes
- Marjolaine
- Basilic
- Thym
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une marmite, mettre les lentilles. Prendre une gousse d’ail non épluchée et l’écraser sous la lame d’un couteau. L’ajouter dans la marmite.
Couvrir avec 1 litre d’eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 mn à feu moyen. Mettre les lentilles dans une passoire, enlever l’ail (le réserver). Rincer les lentilles à l’eau froide et laisser égoutter.
Eplucher l’oignon et ôter les fils des côtes de céleris. Les hacher ensemble.
Dans une marmite, faire chauffer un peu d’huile d’olive et la moitié du beurre. Ajouter le hachis et faire revenir 5 mn à feu doux.
Eplucher les 2 gousses d’ail restantes, les écraser avec celle qui a été réservé. Ajouter l’ail dans la marmite avec le concentré de tomate et les lentilles.
Recouvrir avec le bouillon, saupoudrer de marjolaine et de thym, saler et poivrer. Porter à ébullition, remuer, baisser le feu, ajouter quelques feuilles de basilic et un filet d’huile d’olive puis laisser mijoter 30 mn en remuant de temps à autre.
Ajouter les pâtes et porter de nouveau à ébullition en remuant. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient al dente (ou cuitent à votre goût).
Arrêter la cuisson et incorporer le reste du beurre. Remuer jusqu’à ce qu’il fonde, rectifier l’assaisonnement et servir.
Bon appétit !!!
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c’est mis en ligne, merci !! bisous
Merci pour ta confiance. Bises 🙂
Merci pour le clin d’œil. Bises
🙂
Voilà une recette de soupe qui devrait beaucoup plaire chez moi … mais on attendra notre hiver à nous pour la préparer, parce qu’en ce moment, il fait beaucoup trop chaud sous nos Tropiques !
C’est vrai que je pense jamais à ce décalage !! Gros bisous Nathy 🙂
Un des côté agréable de l’hiver, se faire des bonnes soupes au coin du feu. Celle-ci est une de mes préférées. Un grand merci à toutes les deux pour le partage.
Merci !!
Qu’elle a l’air bonne cette petite soupe. Très réconfortante avec la pluie qui s’abat ces derniers mois sur la France. Miam miam
On est pas épargné en ce moment et c’est vrai que cela réchauffe le corps 😉
je l’ai repérée aussi, sympa de l’avoir faite !!
J’aime beaucoup la cuisine de Lady. Elle se rapproche souvent de la mienne.
Je l’ai loupée cette recette chez Lady Milonguera !! Elle me paraît bien bonne cette soupe !! Quand il fait bien froid c’est réconfortant !! Gros bisous
A tester Claudie, tu seras pas déçu.
Miam, je vais tester ça très vite! Une belle recette bien gourmande!
Tu me diras ça Ariane. Bisous
J’adore ce genre de soupes ! Avec des lentilles, je suis fan…
Bon dimanche 🙂
Si tu es fan, il faut que tu la goûte !! 🙂
j’en veux bien une assiette bonne soirée bizzzzzz
Volontiers 😉 Bises